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Autor:
Serpa G., Angélica M., Castrillón Martínez, Diana C., Vásquez Osorio, Diana C., Hincapié Llanos, Gustavo A.
Publikováno v:
Repositorio Universidad Pontificia Bolivariana
Universidad Pontificia Bolivariana
instacron:Universidad Pontificia Bolivariana
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10 p. Se caracterizó fisicoquímicamente la guayaba pera (Psidium guajava L.), y se liofilizó con el fin de evaluar la influencia del tiempo de congelación sobre el contenido de vitamina C y tres propiedades técnico-funcionales de la fibra dietar
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::1d615f22994fb75262fe7528decf42c7
Autor:
Serpa G., Angélica M., Echeverri L., Andrés, Lezcano C., María P., Vélez A., Lina M., Ríos, Andrés F., Hincapié, Gustavo Adolfo
Publikováno v:
Repositorio Universidad Pontificia Bolivariana
Universidad Pontificia Bolivariana
instacron:Universidad Pontificia Bolivariana
Universidad Pontificia Bolivariana
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11 p. La obtención de aceite de aguacate variedad “Hass” (Persea americana Mill), surge como una alternativa de aprovechamiento del fruto con el fin de fortalecer la cadena productiva del mismo y contrarrestar las pérdidas de los productores po
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::67447b62330744af7e599144f10f8b40
Autor:
Serpa G., Angélica M., Echeverri L., Andrés, Lezcano, P. Maria, Vélez A., Lina M., Ríos, Andrés F., Adolfo Hincapié, Gustavo
Publikováno v:
Revista Investigaciones Aplicadas; jul-dic2014, Vol. 8 Issue 2, p118-128, 11p
