Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Sermet AYMAN"'
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 11, Iss 2, Pp 414-423 (2023)
Lactic acid bacteria are the substantial source for producing polysaccharides used in technological applications as thickeners and viscosifiers in the food industry. A broad variety of lactic acid bacteria species secrete structurally diverse exopoly
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/86c1c3d9c53643f6aa760080ac35301a
Publikováno v:
Volume: 25, Issue: Özel Sayı 28-35
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaras Sutcu Imam University Journal of Engineering Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaras Sutcu Imam University Journal of Engineering Sciences
Laktik asit bakterileri (LAB); doğada fermentatif, fakültatif, anaerob ve aerotolerant özelliklere sahip geniş bir mikroorganizma grubudur. LAB’ların çeşitli fermentasyonlar açısından önemli bir yere sahip oldukları bilinmektedir. LAB
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e86b57ecf41867d38653815bf64e7979
https://doi.org/10.17780/ksujes.1159344
https://doi.org/10.17780/ksujes.1159344
Autor:
Yekta Gezginc, Tuğba Karabekmez-Erdem, Hazel Dilşad Tatar, Elif Coşkun Dağgeçen, Sermet Ayman, İsmail Akyol
Publikováno v:
Food Bioscience. 45:101497
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::86213cb75c26eb7de1f89df8d77c9194
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101497
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101497