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pro vyhledávání: '"Sergio Rozyck"'
Autor:
Analía Rodríguez Blanco, Andrea Piagentini, Sergio Rozycki, Patricia Lema, Miguel S. Pauletti, Luis Alberto Panizzolo
Publikováno v:
Innotec, Vol 0, Iss 7, Pp 38-42 (2013)
El color es un atributo importante en la elección del producto dulce de leche por parte del consumidor. El mismo se desarrolla en el proceso de elaboración debido principalmente a las reacciones de pardeamiento no enzimático, las cuales se ven inf
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https://doaj.org/article/80593f8521de46c887e5000786dde56e
Autor:
Sergio Rozyck, Francisco Colombatti,, María Julia Spotti, Fabiano Freire Costa, Sandra Lazzaroni, Yanina Pavón
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 68, Iss 394, Pp 32-38 (2013)
O colesterol da dieta, que está relacionado com a gordura, determina 20% da concentração de colesterol no plasma, o que provoca doenças cardíacas e cerebrovasculares. Essa percentagem promove a hipercolesterolemia. A gordura láctea é muito ric
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