Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Sergey Pirozhinsky"'
Publikováno v:
Élelmiszervizsgálati Közlemények. 68:3937-3945
The article deals with the study of the effect that a compound preservative produces on microbiological indicators and shelf life of fresh pork products. The effect of various preservatives on the total viable count and yeast growth in fresh meat dur
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::79415a594f493d6b185bb705de5950ee
https://doi.org/10.52091/evik-2022/2-5-eng
https://doi.org/10.52091/evik-2022/2-5-eng
Publikováno v:
Élelmiszervizsgálati Közlemények. 68:3928-3936
Cikkünk egy összetett tartósítószer hatásának vizsgálatával foglalkozik friss sertés-hús termékek mikrobiológiai mutatóira és eltarthatóságára. Vizsgáltuk a különböző tartósítószerek hatását az összcsíraszámra és az é
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b9f1215319852be1b90835c716c68283
https://doi.org/10.52091/evik-2022/2-5-hun
https://doi.org/10.52091/evik-2022/2-5-hun
Autor:
Natalya Naumova, Aleksandr Lukin, Evgenii Velisevich, Irina Minashina, Sergey Pirozhinsky, Yulia Eremina
Publikováno v:
Élelmiszervizsgálati Közlemények. 68:3740-3745
We studied organoleptic, physical, chemical parameters, and nutrient composition of strawberry, raspberry, and melon powders and identified their profile of organic acids and mineral composition produced by a Russian company. It was found that the co
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::41a570620c732069c3a3cfc2c3c52ed7
https://doi.org/10.52091/evik-2022/1-2-eng
https://doi.org/10.52091/evik-2022/1-2-eng
Autor:
Natalya Naumova, Aleksandr Lukin, Evgenii Velisevich, Irina Minashina, Sergey Pirozhinsky, Yulia Eremina
Publikováno v:
Élelmiszervizsgálati Közlemények. 68:3734-3739
Egy, Oroszországban működő cég eper-, málna- és dinnyepor-készítményeinek érzékszervi, fizikai és kémiai paramétereit, valamint tápanyag-összetételét vizsgáltuk, meghatároztuk szervessav-profiljukat és ásványianyag-összetéte
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0e542ed1973defdd2e8947f8b8246aec
https://doi.org/10.52091/evik-2022/1-2-hun
https://doi.org/10.52091/evik-2022/1-2-hun