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pro vyhledávání: '"Serge Chauvet"'
Publikováno v:
OENO One, Vol 19, Iss 1, Pp 31-40 (1985)
Après avoir calculé les pourcentages d'anhydride sulfureux moléculaire des vins en fonction du pH, nous avons étudié au laboratoire et dans les chais, l'influence de la température et de la teneur en alcool sur l'action antilevure de ce SO2 mol
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https://doaj.org/article/21b128e4f57444feb488940c82b0a1c2
Autor:
Serge Chauvet, P. Sudraud
Publikováno v:
OENO One, Vol 16, Iss 3, Pp 195-205 (1982)
Les auteurs ont analysé une série de vins liquoreux, élaborés au laboratoire et au chai, provenant d'une vendange dont la qualité était parfaitement définie. Les données les plus significatives, sélectionnées par informatique, leur ont perm
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https://doaj.org/article/73964bdf8bf748669913765da1bdef59
Autor:
Serge Chauvet, P. Sudraud
Publikováno v:
OENO One, Vol 11, Iss 4, Pp 339-344 (1977)
Les auteurs présentent une technique légèrement modifiée de recherche de la bétaïne par chromatographie sur couches minces et son application à des vins issus de différents cépages blancs et rouges 1975 et 1976 ; dans la plupart des cas des
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https://doaj.org/article/1568b3c7ee554d82a912eadb80c13987
Autor:
Serge Chauvet, P. Sudraud
Publikováno v:
OENO One, Vol 9, Iss 1, Pp 35-41 (1975)
Des travaux récents ont signalé la possibilité de caractériser la bétaïne dans les vins soit par chromatographie en couche mince (CENCI et CREMONINI, 1969 et 1973), soit par couplage de la chromatographie en phase gazeuse et de la sprectrométr
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https://doaj.org/article/6093f28be1d745e6b69b47e6501b65dd
Autor:
P. Sudraud, Serge Chauvet
Publikováno v:
OENO One, Vol 11, Iss 4, Pp 339-344 (1977)
Les auteurs présentent une technique légèrement modifiée de recherche de la bétaïne par chromatographie sur couches minces et son application à des vins issus de différents cépages blancs et rouges 1975 et 1976 ; dans la plupart des cas des
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0908d83bd1fd17da99d85e17de31db1c
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1977.11.4.1449
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1977.11.4.1449
Autor:
P. Sudraud, Serge Chauvet
Publikováno v:
OENO One, Vol 9, Iss 1, Pp 35-41 (1975)
Des travaux récents ont signalé la possibilité de caractériser la bétaïne dans les vins soit par chromatographie en couche mince (CENCI et CREMONINI, 1969 et 1973), soit par couplage de la chromatographie en phase gazeuse et de la sprectrométr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::53e0cb6e1f50b1ebf4b6866c0ca638af
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1975.9.1.1666
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1975.9.1.1666