Zobrazeno 1 - 10
of 47
pro vyhledávání: '"Serdaroğlu, Fatma Meltem"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Akcan, Tolga, Serdaroğlu, Fatma Meltem
Publikováno v:
Dokuz Eylul University Muhendislik Faculty of Engineering Journal of Science & Engineering / Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi; eyl2022, Vol. 24 Issue 72, p927-938, 12p
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Daha sağlıklı et ürünleri formülasyonları geliştirilmesi son yıllarda tüketici talepleri doğrultusunda ilgi görmektedir. Az yağlı, yağ asidi profili değiştirilmiş fonksiyonel katkılar içeren et ürünlerinin geliştirilmesinde ref
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9436::8305dec130128835374170d6ff751b65
https://hdl.handle.net/11454/65735
https://hdl.handle.net/11454/65735
Nitrit ve nitratlar, et ve et ürünlerinde kür rengi oluşumu, lezzeti geliştirme, antimikrobiyal ve antioksidan etki sağlama amaçlarıyla kullanılmaktadır. Nitrit sekonder aminler ve diğer azotlu maddelerle reaksiyona girerek N-nitrozaminler
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10652::b954385f7be76e7cf2ad902c985494ae
https://hdl.handle.net/11499/43109
https://hdl.handle.net/11499/43109