Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Sequence-specific descriptors"'
Autor:
Boudewijn Hollebrands, Jos A. Hageman, Jasper W. van de Sande, Bauke Albada, Hans-Gerd Janssen
Publikováno v:
Analytical and Bioanalytical Chemistry, 415(14), 2715-2726
Analytical and Bioanalytical Chemistry 415 (2023) 14
Analytical and Bioanalytical Chemistry 415 (2023) 14
Peptides are an important group of compounds contributing to the desired, as well as the undesired taste of a food product. Their taste impressions can include aspects of sweetness, bitterness, savoury, umami and many other impressions depending on t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::43f2232948b00eca338b49ecd061c884
https://doi.org/10.1007/s00216-023-04670-2
https://doi.org/10.1007/s00216-023-04670-2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.