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pro vyhledávání: '"Sentanin, Michelle Andriati"'
Autor:
Tolentino Vaz, Carlos Johnantan, Douglas de Oliveira, Maycon, Zotarelli, Marta Fernanda, Guidini, Carla Zanella, Sentanin, Michelle Andriati
Publikováno v:
In International Journal of Gastronomy and Food Science December 2024 38
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Effect of fermentation on the physicochemical characteristics and sensory quality of Arabica coffee.
Autor:
Vaz, Carlos Johnantan Tolentino, de Menezes, Larissa Soares, de Santana, Ricardo Corrêa, Sentanin, Michelle Andriati, Zotarelli, Marta Fernanda, Guidini, Carla Zanella
Publikováno v:
3 Biotech; Dec2023, Vol. 13, p1-12, 12p
Autor:
Sentanin, Michelle Andriati
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Delia Rodriguez-Amaya Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Os carotenóides são corantes naturais, alguns dos quais são precursores de vitamina A. Desde a década passada, te
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bb6887452315ec840c3d4cd7a316445a
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2011.827704
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2011.827704
Autor:
Sentanin, Michelle Andriati
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Orientador: Delia Rodriguez-Amaya
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-19T01:25:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sentanin_MichelleAndriati_D.pdf: 94527
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-19T01:25:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sentanin_MichelleAndriati_D.pdf: 94527
Externí odkaz:
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256136
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Autor:
Carla Ferreira de Lima
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
O Estado de Minas Gerais apresenta destaque na produção de queijo, sendo oito regiões caracterizadas tradicionalmente como produtoras de Queijo Minas Artesanal: Serro, Canastra, Araxá, Cerrado, Campo das Vertentes, Triângulo Mineiro, Serra do Sa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a488fc8eeeec27802f9f246d56efca7e
https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/33947
https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/33947
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
O café arábica é um dos produtos agrícolas de maior expressão dentro do mercado nacional de commodities e possui grande importância para a balança comercial nacional. É um produto no qual a qualidade sensorial está diretamente relacionada ao
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9ce26b8eef932937867c69f236c02949
https://doi.org/10.14393/ufu.di.2021.67
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Publikováno v:
Repositório Institucional da UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
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FAPEMIG - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais O aumento do consumo de alimentos e o excesso de desperdício despertaram o interesse para o aproveitamento integral de alimentos, e as operações de secagem podem fornecer condiç
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f49af1a9ea67bf30012e666afbcf398e
https://doi.org/10.14393/ufu.di.2019.1507
https://doi.org/10.14393/ufu.di.2019.1507
Autor:
Larissa Paiva
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
Pesquisa sem auxílio de agências de fomento O leite é um dos principais alimentos mais consumidos no mundo. Neste sentido, deve-se garantir sempre a conservação de suas características sensoriais, nutritivas e de segurança, que são requisitos
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4c9dae1ffa9619b4fb35ae3b6380d514
https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/35468
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