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Instrumental and sensory characterization of mango fruit texture

Autor: Valente, Marc, Ribeyre, Fabienne, Self, Guy, Berthiot, Laurent, Assemat, Sophie

Publikováno v: Journal of Food Quality

The texture of 64 mangoes of different commercial varieties was analyzed by a trained sensory panel. The intensities of the characters "firmness," "crunchiness," "melting" and "juiciness" were noted from 0 to 10. Soluble solids content, visible/ NIR

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http://agritrop.cirad.fr/562227/

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Action en post-récolte contre la mouche des fruits : cas de la mangue en Afrique de l'Ouest

Autor: Ducamp, Marie-Noelle, Self, Guy, Thaunay, Patrice

Publikováno v: Lettre d'Information du COLEACP sur la Lutte Régionale contre les Mouches des Fruits et Légumes en Afrique de l'Ouest

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http://agritrop.cirad.fr/547614/

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Traitement thermique contre la mouche des fruits : essai campagne 2008

Autor: Ducamp, Marie-Noelle, Self, Guy, Thaunay, Patrice

Publikováno v: Lettre d'Information du COLEACP sur la Lutte Régionale contre les Mouches des Fruits et Légumes en Afrique de l'Ouest

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http://agritrop.cirad.fr/558409/

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The electronic nose: a fast and efficient tool for characterizing dates : un instrumento rapido y eficaz para la caracterizacion de los datiles

Autor: Lebrun, Marc, Billot, Claire, Harrak, Hasnaâ, Self, Guy

Publikováno v: Fruits

Introduction. Les arômes sont souvent utilisés comme marqueur de la qualité du fruit. Pour la caractérisation des dattes (Phoenix dactylifera), plusieurs chercheurs ont utilisé l'analyse des composés volatils. Néanmoins, il est difficile d'ana

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http://agritrop.cirad.fr/542136/

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Mangue du nord-est du Brésil : toujours à flot

Autor: Self, Guy, Assis, Joston

Publikováno v: Fruitrop (Ed. Française)

Des pluies sans précédent ont touché, début 2004, la région normalement semi-aride du nordest du Brésil, accablant un peu plus les producteurs déjà perturbés par des prix à la baisse, la loi sur le bioterrorisme des Etats-Unis et les invest

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Traçabilité, origine et identité

Autor: Self, Guy

Publikováno v: Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 5-9 juillet 2004

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Mangoes from North East Brazil : staying afloat

Autor: Self, Guy, Assis, Joston

Publikováno v: Fruitrop (English ed.)

Unprecedented rainfall at the start of 2004 in Brazil's normally semi-arid North East has added further pressure to producers already dealing with failing prices, the US Bioterrorism Act and the investment and operational changes needed to implement

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http://agritrop.cirad.fr/519603/

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