Газохроматографічне визначення складу жирних і органічних кислот у добавці дієтичній селен-білковій

Publikováno v: Restaurant and hotel consulting. Innovations; Vol. 6 No. 1 (2023); 97-109
Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 6 № 1 (2023); 97-109
Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; Том 6 № 1 (2023); 97-109

Topicality. The use of selenium-protein dietary supplements (SPDS) is relevant from a medical and economic point of view, as it can provide consumers with the required amount of selenium, and increase the value and attractiveness of food products. Th

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::1bdc644b56925134780cc2f658993f67
http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/278474

РОЗРОБКА РЕЦЕПТУРИ КОВБАСИ З БІЛКОВИМ ІЗОЛЯТОМ З НАСІННЯ ВИКИ ТА ДОБАВКОЮ ДІЄТИЧНОЮ СЕЛЕН-БІЛКОВОЮ З УРАХУВАННЯМ ПОКАЗНИКА БЕЗПЕЧНОСТІ

Publikováno v: Journal of Chemistry and Technologies; Том 31 № 1 (2023): Journal of Chemistry and Technologies; 158-166
Journal of Chemistry and Technologies; Vol. 31 No. 1 (2023): Journal of Chemistry and Technologies; 158-166

Relevance. Today the consumption of sausage products is ineffective from the point of view of nutrition and it can be dangerous to the human body. In this case, the studies in vivo aimed at identifying possible toxicological manifestations after cons

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::59bb40f290c6ebc53dacfd6d7877206e
http://chemistry.dnu.dp.ua/article/view/273483