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pro vyhledávání: '"Segundo Grimaldo Chávez"'
Autor:
Grégor Villacréz Chavez, Segundo Grimaldo Chávez, Ralph Rivera Botonares, Nuri Carito Vilca Valqui, Marileydi Zuta Puscan, Manuel Oliva, Daniel Tineo
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 27 (2024)
Abstract The study examined the efficacy of freeze-dried papain enzyme obtained from three Vasconcellea species (V. pubescens, V. chachapoyensis, V. heilbornii) as a natural coagulant in cheese making. Notably, the enzyme V. pubescens demonstrated th
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https://doaj.org/article/45d3dffbb9e44fa88d8ab818e9d26678
Autor:
Diner Mori Mestanza, Veronica Zuta Chamoli, Miguel Ángel Barrena Gurbillón, Manuel Oliva Cruz, Segundo Grimaldo Chávez Quintana
Publikováno v:
Revista Científica Pakamuros. 9:133-147
El aroma del cacao criollo (Theobroma cacao) fino de aroma se define por compuestos volátiles como las pirazinas, cetonas y los aldehídos, que se forman durante el tostado del grano, a partir de los precursores del aroma (azúcares reductores y ami
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3330f29a0bdf18d67e574fd2b72c703b
https://doi.org/10.37787/pakamuros-unj.v9i4.243
https://doi.org/10.37787/pakamuros-unj.v9i4.243
Autor:
Sonia Tejada Muñoz, Segundo_Grimaldo Chávez Quintana, Rosa_Jeuna Díaz Manchay, Sonia Celedonia Huyhua Gutierrez, Franz_Tito Coronel Zubiate, Yamira Iraisa Herrera García, Edwin Gonzales Paco
Publikováno v:
Universitas Medica, Volume: 62, Issue: 4, Pages: 15-22, Published: 30 SEP 2021
The objective of the study was to determine the relationship between accessibility to hand hygiene products, use of antibacterial gel and satisfaction among adults from the Human Settlement 16 de Octubre in the city of Chachapoyas (Peru). The study w
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::03fa4aada99d87e109f6ad61707a5a5f
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2011-08392021000400003&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2011-08392021000400003&lng=en&tlng=en
Autor:
Otilia Acha de la Cruz, Nadia Rodríguez Hamamura, Segundo Grimaldo Chávez Quintana, David Roberto Sepúlveda Ahumada, Armstrong Barnard Fernández Jeri, Erick Aldo Auquiñivin Silva, Efrain Manuelito Castro Alayo, Guadalupe Isela Olivas Orozco
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria. 10:479-487
Los aceites esenciales (AE) son usados como conservantes en la industria de alimentos, debido a sus caracteristicas fisicoquimicas y actividad antioxidante. El objetivo de esta investigacion fue determinar rendimiento (R), gravedad especifica (GE), i
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fbc153ecc2e99e9ce5b94af7f69c79d4
https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.04.04
https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.04.04
Autor:
Jonathan Alberto Campos Trigoso, César Rafael Balcazar Zumaeta, Segundo Grimaldo Chávez Quintana
Publikováno v:
Revista Científica UNTRM: Ciencias Sociales y Humanidades. 4:09
Se tuvo como objetivo evaluar el desempeño de programas académicos de pregrado de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (UNTRM), para lo cual se consideró 21 programas académicos de pregrado con ingresantes en el año
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3618e887d9cc843721367b4a332d3dc5
https://doi.org/10.25127/rcsh.20214.679
https://doi.org/10.25127/rcsh.20214.679
Autor:
Henner Huamán Culqui, Segundo Grimaldo Chávez Quintana, Erick Aldo Auquiñivin Silva, César Rafael Balcazar Zumaeta
Publikováno v:
Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería. 3:9
Se evaluó la capacidad antioxidante y actividad antibacteriana del extracto acuoso y etanólico de hierba luisa (Cymbopogon citratus), recolectada de doce distritos de la provincia de Bongará, regiónAmazonas. Se determinó mediante la técnica de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::040e2d1518f8e96b012a6fb1ecf5bc3f
https://doi.org/10.25127/ucni.v3i2.608
https://doi.org/10.25127/ucni.v3i2.608
Autor:
Eli Morales Rojas, Segundo Manuel Oliva Cruz, Jesús Rascón Barrios, Manuel Emilio Milla Pino, Dany Alberto Villegas Rivas, Segundo Grimaldo Chavez Quintana
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 7, Iss 1 (2020)
En el beneficio del café se genera grandes volúmenes de aguas mieles con alto contenido de materia orgánica, ocasionando impactos al medio ambiente. Es por ello que el objetivo del presente trabajo fue evaluar tres sistemas de tratamiento de aguas
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https://doaj.org/article/5d77fa88d28b40c2b55af1941fd04f28