Zobrazeno 1 - 10 of 46 pro vyhledávání: '"Secchi, Nicola"'
1
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
5
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
8
The Ability of ovine whey powder to improve quality of Sardinian bakery products
Autor: Secchi, Nicola
Ovine whey is a by-product of the dairy industry, which is widely available in the Mediterranean area; its potential to improve the rheological properties of semolina-based dough, the quality indexes of bread and the shelf life of a typical Sardinian
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1389::46098ea63a015e98d547e31226af8dbb
http://eprints.uniss.it/11649/
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Bioconversion of ovine scotta into lactic acid with pure and mixed cultures of lactic acid bacteria.
Autor: Secchi, Nicola1, Giunta, Daniela1, Pretti, Luca1, García, Mónica2, Roggio, Tonina1, Mannazzu, Ilaria3, Catzeddu, Pasquale1 catzeddu@portocontericerche.it
Publikováno v: Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology. Jan2012, Vol. 39 Issue 1, p175-181. 7p.
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje