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Aplicação da secagem em camada de espuma (ar quente e liofilização) para a obtenção de pó de bacaba (oenocarpus bacaba): avaliação do processo e da qualidade do produto
Autor: Cól, Carla Dettenborn de
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Estudar a secagem da polpa de bacaba, uma fruta nativa do bioma amazônico com potencial funcional, cujas informações sobre seu processamento e uso comercial são praticamente inexistentes foi o objetivo deste trabalho. Na fase inicial deste trabal
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Drying of cumbeba pulp
Autor: DIÓGENES, Adelino de Melo Guimarães.
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
instacron:UFCG
Submitted by Lucienne Costa (lucienneferreira@ufcg.edu.br) on 2019-06-26T13:28:57Z No. of bitstreams: 1 ADELINO DE MELO GUIMARÃES DIÓGENES – TESE (PPGEA) 2018.pdf: 2481851 bytes, checksum: 9113fcfae6458be72af697ee30a00cc8 (MD5) Made available in
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Dissertation/ Thesis
Obtenção e avaliação da qualidade da polpa da manga CV. Haden em pó, pelo método de secagem em camada de espuma.
Autor: SILVA FILHO, Emilson Dantas da.
Publikováno v: Biblioteca de Teses e Dissertações da UFCGUniversidade Federal de Campina GrandeUFCG.
Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-06-17T20:50:40Z No. of bitstreams: 1 EDMILSON DANTAS DA SILVA FILHO - TESE PPGEA 2012..pdf: 78119140 bytes, checksum: f9bbf48bc220094a97611658decfd457 (MD5)
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Obtaining and assessing the quality of mango cv. Haden pulp, using the foam mat drying method
Autor: SILVA FILHO, Edmilson Dantas da.
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
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Dissertation/ Thesis
Secagem em camada de espuma da polpa de cajá.
Autor: FERNANDES, Tâmila Kassimura da Silva.
Publikováno v: Biblioteca de Teses e Dissertações da UFCGUniversidade Federal de Campina GrandeUFCG.
Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-06-13T13:18:30Z No. of bitstreams: 1 TÂMILA KASSIMURA DA SILVA FERNANDES - DISSERTAÇÃO PPGEA 2010..pdf: 33235363 bytes, checksum: 4b55d8a3a81c743809e6243d3ff527ae (MD5)
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Foam mat drying of the cajá pulp
Autor: FERNANDES, Tâmila Kassimura da Silva.
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
instacron:UFCG
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Storage of powdered guinea fowl under a controlled atmosphere
Autor: LISBÔA, Cícera Gomes Cavalcante de.
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
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Submitted by Deyse Queiroz (deysequeirozz@hotmail.com) on 2019-02-08T10:52:26Z No. of bitstreams: 1 CÍCERA GOMES CAVALCANTE LISBÔA - DISSERTAÇÃO PPGEA 2010..pdf: 26725900 bytes, checksum: ae304819912d12db3af8b6539478273b (MD5) Made available in D
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Pulp drying of the mandacaru fruit
Autor: MELO, Karla dos Santos.
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
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