Výsledky vyhledávání - "Se Hoo, Nicholas Jian How"

Akademický článek

Inhibitory effect of natural anti‐browning agents on polyphenol oxidase from pearl brinjal (Solanum melongena var. serpentinum L.).

Autor: Se Hoo, Nicholas Jian How¹ (AUTHOR), Siew, Zhi Zhou² (AUTHOR), Lim, Win Yee¹ (AUTHOR), Wong, Chen Wai¹ (AUTHOR) wongcw@ucsiuniversity.edu.my

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Nov2022, Vol. 46 Issue 11, p1-6. 6p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML