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Autor:
Schutz GF; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia Química (FEQ), Campinas, São Paulo, Brazil. Electronic address: g223176@dac.unicamp.br., de Ávila Gonçalves S; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia Química (FEQ), Campinas, São Paulo, Brazil., Alves RMV; Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Centro de Tecnologia de Embalagem (CETEA), Campinas, São Paulo, Brazil., Vieira RP; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia Química (FEQ), Campinas, São Paulo, Brazil. Electronic address: ronierik@unicamp.br.
Publikováno v:
International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2024 Mar; Vol. 261 (Pt 2), pp. 129916. Date of Electronic Publication: 2024 Feb 03.
Autor:
Schutz GF; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia Química (FEQ), Campinas, São Paulo, Brazil. Electronic address: g223176@dac.unicamp.br., Alves RMV; Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Centro de Tecnologia de Embalagem (CETEA), Campinas, São Paulo, Brazil., Delarmelina C; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA), Paulínia, São Paulo, Brazil., Duarte MCT; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA), Paulínia, São Paulo, Brazil., Vieira RP; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia Química (FEQ), Campinas, São Paulo, Brazil. Electronic address: ronierik@unicamp.br.
Publikováno v:
International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2024 Mar; Vol. 260 (Pt 1), pp. 129482. Date of Electronic Publication: 2024 Jan 16.