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Autor:
Schlienger de Alba BN; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, Food Technology, Camino Arenero #1227, El Bajío del Arenal, 45019, Zapopan, Jalisco, A.C. (CIATEJ), Mexico., Espinosa Andrews H; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, Food Technology, Camino Arenero #1227, El Bajío del Arenal, 45019, Zapopan, Jalisco, A.C. (CIATEJ), Mexico. hespinosa@ciatej.mx.
Publikováno v:
Probiotics and antimicrobial proteins [Probiotics Antimicrob Proteins] 2024 Oct; Vol. 16 (5), pp. 1790-1800. Date of Electronic Publication: 2024 May 02.
