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Autor:
Bueno TM; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, 37200-900 Lavras, MG, Brazil., Queiroz F; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, 37200-900 Lavras, MG, Brazil., Santos JCCD; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, 37200-900 Lavras, MG, Brazil., Furtado MLB; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, 37200-900 Lavras, MG, Brazil., Schiassi MCEV; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, 37200-900 Lavras, MG, Brazil., Borges SV; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, 37200-900 Lavras, MG, Brazil., Figueiredo JA; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, 37200-900 Lavras, MG, Brazil.
Publikováno v:
Anais da Academia Brasileira de Ciencias [An Acad Bras Cienc] 2024 Mar 18; Vol. 96 (1), pp. e20230174. Date of Electronic Publication: 2024 Mar 18 (Print Publication: 2024).
Autor:
Farias TRT; Universidade Federal de Lavras/UFLA, Escola de Ciências Agrárias, Departamento de Ciências dos Alimentos, Trevo Rotatório Professor Edmir Sá Santos, s/n, Caixa Postal 3037, 37203-202 Lavras, MG, Brazil., Schiassi MCEV; Universidade Federal de Lavras/UFLA, Escola de Ciências Agrárias, Departamento de Ciências dos Alimentos, Trevo Rotatório Professor Edmir Sá Santos, s/n, Caixa Postal 3037, 37203-202 Lavras, MG, Brazil., Pereira PAP; Universidade Federal de Ouro Preto/UFOP, Escola de Nutrição, Departamento de Alimentos, Rua Dois, s/n, Campus Morro do Cruzeiro, Caixa Postal 140, 35402-145 Ouro Preto, MG, Brazil., Souza VR; Universidade Federal de Lavras/UFLA, Escola de Ciências Agrárias, Departamento de Ciências dos Alimentos, Trevo Rotatório Professor Edmir Sá Santos, s/n, Caixa Postal 3037, 37203-202 Lavras, MG, Brazil., Lago AMT; Universidade Federal de Lavras/UFLA, Escola de Ciências Agrárias, Departamento de Ciências dos Alimentos, Trevo Rotatório Professor Edmir Sá Santos, s/n, Caixa Postal 3037, 37203-202 Lavras, MG, Brazil., Borges SV; Universidade Federal de Lavras/UFLA, Escola de Ciências Agrárias, Departamento de Ciências dos Alimentos, Trevo Rotatório Professor Edmir Sá Santos, s/n, Caixa Postal 3037, 37203-202 Lavras, MG, Brazil., Queiroz F; Universidade Federal de Lavras/UFLA, Escola de Ciências Agrárias, Departamento de Ciências dos Alimentos, Trevo Rotatório Professor Edmir Sá Santos, s/n, Caixa Postal 3037, 37203-202 Lavras, MG, Brazil.
Publikováno v:
Anais da Academia Brasileira de Ciencias [An Acad Bras Cienc] 2023 May 19; Vol. 95 (1), pp. e20201338. Date of Electronic Publication: 2023 May 19 (Print Publication: 2023).
Autor:
Schiassi MCEV; Department of Food Science, Federal University of Lavras, Post Office Box 3037, Lavras, MG 37200-000 Brazil., de Souza VR; Department of Food Science, Federal University of Lavras, Post Office Box 3037, Lavras, MG 37200-000 Brazil., Lago AMT; Department of Food Science, Federal University of Lavras, Post Office Box 3037, Lavras, MG 37200-000 Brazil., Carvalho GR; Department of Food Science, Federal University of Lavras, Post Office Box 3037, Lavras, MG 37200-000 Brazil., Curi PN; Department of Agriculture, Federal University of Lavras, Post Office Box 3037, Lavras, MG 37200-000 Brazil., Guimarães AS; Department of Food Science, Federal University of Lavras, Post Office Box 3037, Lavras, MG 37200-000 Brazil., Queiroz F; Department of Food Science, Federal University of Lavras, Post Office Box 3037, Lavras, MG 37200-000 Brazil.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2021 Nov; Vol. 58 (11), pp. 4167-4177. Date of Electronic Publication: 2020 Nov 06.
Autor:
Schiassi MCEV; Dept. of Food Science, Federal Univ. of Lavras, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., Salgado DL; Dept. of Food Science, Federal Univ. of Lavras, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., Meirelles BS; Dept. of Food Science, Federal Univ. of Lavras, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., Lago AMT; Dept. of Food Science, Federal Univ. of Lavras, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., Queiroz F; Dept. of Food Science, Federal Univ. of Lavras, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., Curi PN; Dept. of Agriculture, Federal Univ. of Lavras, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., Pio R; Dept. of Agriculture, Federal Univ. of Lavras, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., de Souza VR; Dept. of Food Science, Federal Univ. of Lavras, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil.
Publikováno v:
Journal of food science [J Food Sci] 2019 Jun; Vol. 84 (6), pp. 1522-1528. Date of Electronic Publication: 2019 May 23.
Autor:
Schiassi MCEV; Department of Food Science, Federal University of Lavras, University Campus, Post Office Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: vasconcelosmariaufla@gmail.com., Souza VR; Department of Food Science, Federal University of Lavras, University Campus, Post Office Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil., Lago AMT; Department of Food Science, Federal University of Lavras, University Campus, Post Office Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil., Campos LG; Department of Food Science, Federal University of Lavras, University Campus, Post Office Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil., Queiroz F; Department of Food Science, Federal University of Lavras, University Campus, Post Office Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2018 Apr 15; Vol. 245, pp. 305-311. Date of Electronic Publication: 2017 Oct 20.