Výsledky vyhledávání - "Schöffel, Frederic"

Akademický článek

High moisture extrusion of wheat gluten: Modeling of the polymerization behavior in the screw section of the extrusion process

Autor: Pietsch, Valerie L., Schöffel, Frederic, Rädle, Matthias, Karbstein, Heike P., Emin, M. Azad

Publikováno v: In Journal of Food Engineering April 2019 246:67-74

Zobrazit plný text záznamu