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長崎国際大学論叢 = Nagasaki International University Review. 15:135-143
高齢者の年代、歯の状態および居住形態が咀嚼能力にいかなる影響を及ぼすのかを明らかにすることを目的として研究を行った。咀嚼能力は、アンケート調査によるかみ合わせ評価度お
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長崎国際大学論叢 = Nagasaki International University Review. 13:125-132
ケアハウス入所者、デイサービス通所者および介護老人福祉施設入所者を対象に、主観的な咀嚼評価としてかみ合わせ評価度および咀嚼機能スコアをアンケート調査により、客観的
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長崎国際大学論叢 = Nagasaki International University Review. 12:105-112
高齢者の栄養障害の要因の一つに口腔状態や摂食の問題があり、食物摂取に直接影響するのは咀嚼能力の低下である。咀嚼能力を簡便にかつ客観的に測定するために、咀嚼の進行に伴い