Zobrazeno 1 - 10 of 43 pro vyhledávání: '"Say, Dilek"'
1
Akademický článek
Changes in texture profile and mineral content of ultrafiltered white cheese produced using different salt concentrations.
Autor: Soltani, Mostafa1,2, Say, Dilek3 dsay@cu.edu.tr, Guzeler, Nuray4
Publikováno v: Dairy / Mljekarstvo. Jan-Mar2024, Vol. 74 Issue 1, p64-74. 11p.
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Physicochemical, colour, microbiology, sensory and mineral attributes of set-type yoghurt produced from Gundelia tournefortii L. and its gum.
Autor: Say, Dilek
Publikováno v: Journal of Food Science & Technology; Nov2024, Vol. 61 Issue 11, p2166-2176, 11p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Akademický článek
Effects of freeze‐dried black carrot fiber addition on the physicochemical, color, sensory attributes, and mineral contents of ayran.
Autor: Say, Dilek1 (AUTHOR) dsay@cu.edu.tr, Saydam, İbrahim Başar2 (AUTHOR), Güzeler, Nuray3 (AUTHOR)
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Dec2022, Vol. 46 Issue 12, p1-10. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Texture, colour and sensory properties of non-fat yoghurt as influenced by tara gum or combinations of tara gum with buttermilk powder.
Autor: Say, Dilek1 dsay@cu.edu.tr, Soltani, Mostafa2,3, Güzeler, Nuray4
Publikováno v: Dairy / Mljekarstvo. 2020, Vol. 70 Issue 4, p313-324. 12p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Conference
Meyve Aromalı Kefirlerin Depolama Süresince Bazı Mikrobiyolojik Özellikleri.
Autor: Say, Dilek1 dsay@cu.edu.tr, Tangüler, Hasan2, Güzeler, Nuray3
Publikováno v: Conference Proceedings of the International Symposium on Innovative Technologies in Engineering & Science. 2017, p463-470. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
8
Akademický článek
Physicochemical composition, nitrogen fraction and volatile profiles of goat cheese made with artisanal liquid coagulant.
Autor: Say, Dilek
Publikováno v: Journal of Food Science & Technology; Jun2022, Vol. 59 Issue 6, p2469-2478, 10p
Zobrazit plný text záznamu
9
Kaz Eti Tüketim Tercihleri ve İkame Ürünlerle Duyusal Analiz
Autor: GÜNDÜZ, Selim, ÖZÇİÇEK DÖLEKOĞLU, Celile, SAY, Dilek
Publikováno v: Issue: 16 32-40
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Goose breeding in the World and Turkey, remained behind the growth levels due to low relative to other poultry. However, the significant nutritional value of goose meat, the high protein level, low cholesterol content, the rich vitamin value of the l
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::399370ceaca07bbe2bf85c95df71e956
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ejosat/issue/45333/565364
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
KURUTULMUŞ YOĞURTLAR: KURUT VE KASHK.
Autor: SAY, Dilek1 dsay@cu.edu.tr, SOLTANİ, Mostafa2 soltanimostafa1980@gmail.com, GÜZELER, Nuray3 nsahan@cu.edu.tr
Publikováno v: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences. 2015, Vol. 21 Issue 9, p428-432. 5p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje