Výsledky vyhledávání - "Saurabh Gharde"

Foam Mat Drying of Jujube (Ziziphus mauritiana) Juice: Process Optimisation, Physico-Functional, Phenolic Content and Antioxidant Analysis

Autor: Abhishek Rawat, Saurabh Gharde, Pramod K. Prabhakar, Viresh Gupta, Vishrut Sharma, Abhishek Nimbaria

Publikováno v: Journal of The Institution of Engineers (India): Series A. 102:1013-1025

Indian Jujube (Ziziphus mauritiana) is rich in minerals, vitamin C and amino acids. Jujube juice was converted into a powder by foam mat drying (FMD) using a minimum amount of maltodextrin. For FMD, drying temperature (Td; 45 °C, 55 °C, 65 °C), eg

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8ded0c535717008e439b7952b21dd9fd
https://doi.org/10.1007/s40030-021-00566-5

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání