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Akademický článek
Latin foo ds activities and challenges during the period of 2009-2012
Autor: Adriana Blanco-Metzler, Saturnino de Pablo, Norma Samman, Julieta Salazar de Ariza, Lilia Masson, Leticia G de Núñez, Elizabete Wenzel de Menezes
Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 64, Iss 3, Pp 206-214
The Latin American Network of Food Composition Data System (LATINFOODS) is the regional data center of the global network “International Network on Food Data Systems” (INFOODS) co-sponsored by the Food and Agriculture Organization of the United N
Externí odkaz: https://doaj.org/article/e1ea672679d6427e84a9d5e15d56d0af
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2
LATINFOODS, the Latin American network on food composition
Autor: María Teresa Oyarzún, Norma Sammán, Saturnino de Pablo
Publikováno v: Food Chemistry. 113:795-798
This paper summarizes the history and evolution of the Latin American network on food composition, “LATINFOODS”, and provides information about its main outcomes regarding food composition data in Latin America.
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a7ed6d02587dd8a4cca51a646989d6f7
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.10.032
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LATINFOODS: food composition activities in Latin America 2001–2002
Autor: Saturnino de Pablo
Publikováno v: Journal of Food Composition and Analysis. 17:539-543
LATINFOODS (http://www.inta.cl/latinfoods) is the Latin American regional food composition network, co-sponsored by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the United Nations University (UNU) under its INFOODS project. T
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3b56538d8a8fcf38fe134678a84f9dde
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2004.03.020
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4
Iron, zinc, and copper: contents in common Chilean foods and daily intakes in Santiago, Chile
Autor: Magdalena Araya, Fernando Pizarro, Ricardo Uauy, Saturnino de Pablo, Manuel Olivares
Publikováno v: Nutrition. 20:205-212
OBJECTIVES: We determined the iron (Fe), zinc (Zn), and copper (Cu) contents of common Chilean foods and assessed the intakes of these elements in a population living in Santiago, Chile. METHODS: We selected foods most consumed by a Chilean populatio
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::34b45fe9c366de1f10c60a20686e8537
https://doi.org/10.1016/j.nut.2003.11.021
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7
Alimentación parenteral: Factores ambientales y químicos asociados a su estabilidad
Autor: Carlos Castillo D, Daisy Miranda C, Saturnino de Pablo
Publikováno v: Revista chilena de pediatría v.78 n.3 2007
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Revista chilena de pediatría, Volume: 78, Issue: 3, Pages: 277-283, Published: JUN 2007
Introducción: La alimentación parenteral (ALPAR) es muy usada en Pediatría en enfermos que no pueden recibir los aportes nutricionales requeridos por vía digestiva. Sin embargo, tiene riesgos de alteraciones físico-químicas y con ello, de compl
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8697f6a0bb43baef77fdbc6f2dc99cbd
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0370-41062007000300006
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8
ALGUNAS VERDADES SOBRE EL CAFÉ
Autor: V Saturnino de Pablo, Martin Gotteland
Publikováno v: Revista chilena de nutrición. 34
El cafe es una de las bebidas mas consumidas a nivel mundial, debido a sus propiedades organolepticas y a su capacidad de mantener a los individuos en estado de alerta. No obstante, su consumo se asocia frecuentemente con efectos negativos sobre la s
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6a5a9cecf59803cb48620983b348d7b2
https://doi.org/10.4067/s0717-75182007000200002
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Estudio comparativo de calidad de leche fluida y en polvo
Autor: Carmen Gloria Yáñez G, Susana Nieto K., Isabel Zacarías H, Saturnino de Pablo, Ernesto Guzmán C.
Publikováno v: Revista chilena de pediatría, Volume: 74, Issue: 3, Pages: 277-286, Published: MAY 2003
Revista chilena de pediatría v.74 n.3 2003
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Introducción: La leche de vaca forma parte de la alimentación del niño mayor de 1 año. La industria láctea utiliza procesos térmicos que pueden afectar algunos nutrientes de la leche. Objetivo: evaluar el efecto del proceso de elaboración de l
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1238f5b9f9b45867e3a7d35f18bbda9a
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0370-41062003000300005&lng=en&tlng=en
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Formulación, fabricación y evaluación de una formula láctea para el Programa Nacional de Alimentación Complementaria en Chile
Autor: Ricardo Uauy D, Fernando Montes de Oca A, Saturnino de Pablo, Judith King Ch
Publikováno v: Revista chilena de pediatría v.62 n.1 1991
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
The complementary feeding national programme (PNAC) delivers 2 kg-month of dried full-fat cow's milk (LP) to 0-1 year old infants. The purpose of this work was to design, produce and evaluate nutrient stability and shelf life of a modified LP milk fo
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7d02be6b7f6b9d184027c43d8a3f8cee
https://doi.org/10.4067/s0370-41061991000100001
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