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Autor:
Cittadini A; Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Campus de Arrosadia, 31006 Pamplona, Spain., Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Spain., Sarriés MV; Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Campus de Arrosadia, 31006 Pamplona, Spain., Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Spain., Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Spain. Electronic address: jmlorenzo@ceteca.net.
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2023 Oct; Vol. 204, pp. 109253. Date of Electronic Publication: 2023 Jun 15.
Autor:
Cittadini A; Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Campus de Arrosadia, 31006 Pamplona, Spain; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., E S Munekata P; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Sarriés MV; Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Campus de Arrosadia, 31006 Pamplona, Spain., Manuel Lorenzo J; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain; Universidade de Vigo, Área de Tecnoloxía dos Alimentos, Facultade de Ciencias, 32004 Ourense, Spain. Electronic address: jmlorenzo@ceteca.net.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2022 Nov; Vol. 161, pp. 111881. Date of Electronic Publication: 2022 Aug 28.
Autor:
Cittadini A; Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Campus de Arrosadia, 31006 Pamplona, Spain.; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Sarriés MV; Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Campus de Arrosadia, 31006 Pamplona, Spain., Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.; Área de Tecnoloxía dos Alimentos, Facultade de Ciencias, Universidade de Vigo, 32004 Ourense, Spain.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2022 Oct 24; Vol. 11 (21). Date of Electronic Publication: 2022 Oct 24.
Autor:
Cittadini A; Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Campus de Arrosadia, 31006 Pamplona, Spain.; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Spain., Sarriés MV; Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Campus de Arrosadia, 31006 Pamplona, Spain., Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Spain., Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Spain., Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Spain.; Área de Tecnoloxía dos Alimentos, Facultade de Ciencias, Universidade de Vigo, 32004 Ourense, Spain.
Publikováno v:
Animals : an open access journal from MDPI [Animals (Basel)] 2022 Feb 24; Vol. 12 (5). Date of Electronic Publication: 2022 Feb 24.
Autor:
Cittadini A; Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Arrosadia Campus, 31006 Pamplona, Spain.; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Sarriés MV; Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Arrosadia Campus, 31006 Pamplona, Spain., Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.; Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2021 Nov 24; Vol. 10 (12). Date of Electronic Publication: 2021 Nov 24.
Autor:
Cittadini A; Campus de Arrosadía, IS-FOOD, Institute for Innovation & Sustainable Development in Food Chain, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona, Spain.; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, rúa Galicia nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Sarriés MV; Campus de Arrosadía, IS-FOOD, Institute for Innovation & Sustainable Development in Food Chain, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona, Spain., Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, rúa Galicia nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain., Indurain G; Campus de Arrosadía, IS-FOOD, Institute for Innovation & Sustainable Development in Food Chain, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona, Spain., Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, rúa Galicia nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.; Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain.
Publikováno v:
Animals : an open access journal from MDPI [Animals (Basel)] 2021 Feb 12; Vol. 11 (2). Date of Electronic Publication: 2021 Feb 12.
Autor:
Jáuregui-López I; Antennas Group-TERALAB, Campus de Arrosadía, Universidad Pública de Navarra (UPNA), 31006 Pamplona, Spain.; Multispectral Biosensing Group, Navarrabiomed, Complejo Hospitalario de Navarra (CHN), Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra (IdiSNA), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Irunlarrea 3, 31008 Pamplona, Spain., Zulategi F; Research Institute for Innovation and Sustainable Development in Food Chain (IS-FOOD), Campus de Arrosadía, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona, Spain., Beriain MJ; Research Institute for Innovation and Sustainable Development in Food Chain (IS-FOOD), Campus de Arrosadía, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona, Spain., Sarriés MV; Research Institute for Innovation and Sustainable Development in Food Chain (IS-FOOD), Campus de Arrosadía, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona, Spain., Beruete M; Antennas Group-TERALAB, Campus de Arrosadía, Universidad Pública de Navarra (UPNA), 31006 Pamplona, Spain.; Multispectral Biosensing Group, Navarrabiomed, Complejo Hospitalario de Navarra (CHN), Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra (IdiSNA), Universidad Pública de Navarra (UPNA), Irunlarrea 3, 31008 Pamplona, Spain., Insausti K; Research Institute for Innovation and Sustainable Development in Food Chain (IS-FOOD), Campus de Arrosadía, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona, Spain.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2020 Dec 09; Vol. 9 (12). Date of Electronic Publication: 2020 Dec 09.
Autor:
Beriain MJ; Research Institute for Innovation & Sustainable Development in Food Chain, Campus de Arrosadía, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona, Spain., Murillo-Arbizu MT; Research Institute for Innovation & Sustainable Development in Food Chain, Campus de Arrosadía, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona, Spain., Insausti K; Research Institute for Innovation & Sustainable Development in Food Chain, Campus de Arrosadía, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona, Spain., Sarriés MV; Research Institute for Innovation & Sustainable Development in Food Chain, Campus de Arrosadía, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona, Spain., Gómez I; Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos, Universidad de Burgos, 09001 Burgos, Spain.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2020 Jul 27; Vol. 9 (8). Date of Electronic Publication: 2020 Jul 27.