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Autor:
Antonio Augusto Oliveira Fonseca, Railda Santos de Jesus, Candice Nóbrega Carneiro, Samira Maria Peixoto Cavalcante da Silva, Daniele de Souza Hansen, Sarah dos Santos Valentim
Publikováno v:
Diversitas Journal, Vol 6, Iss 2 (2021)
RESUMO: A manga Variedade “Carlota” é uma espécie nativa que apresenta forte apelo comercial em algumas regiões da Bahia em função das suas características organolépticas muito atrativas, apresentando grande expectativa quanto ao processam
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/85e3894ce42d4e6db054f9c09804b001
Autor:
Sarah dos Santos Valentim, Antônio Augusto Oliveira Fonseca, Samira Maria Peixoto Cavalcante da Silva
Publikováno v:
Diversitas Journal, Vol 6, Iss 1 (2021)
RESUMO: A produção de cerveja artesanal vem crescendo rapidamente ao longo da última década, sendo que a sua principal motivação para o consumo é a busca de autenticidade, novas experiências sensoriais e seus atributos funcionais. A adição
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d137570d9a8d47dfb33036732105abe3
Autor:
Railda Santos de Jesus, Daniele de Souza Hansen, Antônio Augusto Oliveira Fonseca, Sarah dos Santos Valentim, Samira Maria Peixoto Cavalcante da Silva, Candice N. Carneiro
Publikováno v:
Diversitas Journal, Vol 6, Iss 2 (2021)
Diversitas Journal; v. 6 n. 2 (2021): Educação para o desenvolvimento socioeconômico ; 1853-1870
Diversitas Journal
Universidade Estadual de Alagoas (UNEAL)
instacron:UNEAL
Diversitas Journal; v. 6 n. 2 (2021): Educação para o desenvolvimento socioeconômico ; 1853-1870
Diversitas Journal
Universidade Estadual de Alagoas (UNEAL)
instacron:UNEAL
Varietie”Carlota” mango is a native species with great commercial appeal in some regions of Bahia due to its very attractive organoleptic characteristics, with great potential for processing and also as a nutrient source from the peel and pulp to
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c2a5bfb03be66219327449c0433b8f59
https://diversitasjournal.com.br/diversitas_journal/article/view/1541
https://diversitasjournal.com.br/diversitas_journal/article/view/1541
Autor:
Samira Maria Peixoto Cavalcante da Silva, Antônio Augusto Oliveira Fonseca, Sarah dos Santos Valentim
Publikováno v:
Diversitas Journal; v. 6 n. 1 (2021): Práticas e reflexões sobre ensino, pesquisa e extensão; 114-136
Diversitas Journal
Universidade Estadual de Alagoas (UNEAL)
instacron:UNEAL
Diversitas Journal, Vol 6, Iss 1 (2021)
Diversitas Journal
Universidade Estadual de Alagoas (UNEAL)
instacron:UNEAL
Diversitas Journal, Vol 6, Iss 1 (2021)
ABSTRACT: The production of craft beer has been growing rapidly over the last decade, and the main motivation for its consumption is the search for authenticity, new sensory experiences, and its functional attributes. Adding fruits and spices in the
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6342fe75359fa232a8dea16a1f023009
https://diversitasjournal.com.br/diversitas_journal/article/view/1443
https://diversitasjournal.com.br/diversitas_journal/article/view/1443
