ELABORAÇÃO DE BISCOITO TIPO COOKIE ENRIQUECIDO COM CASTANHA-DO-BRASIL FEITO A PARTIR DE DIFERENTES AMIDOS

Autor: Sara De Souza Comapa, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Sarah Caroline Ferreira das Chagas Costa

Publikováno v: Anais do(a) Anais da V Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos - UFAM: A Engenharia de Alimentos no fomento das pequenas e médias indústrias alimentícias da Região Norte.

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https://doi.org/10.29327/153238.5-7

Avanços e Desafios da Nutrição no Brasil 3

Autor: Flávia Farias Lima, Alane Nogueira Bezerra, Barbara Regina da C. De O. P. Coutinho, Camila Pinheiro Pereira, Isabele Alves Meneses, Franciellem Menezes de Assunção, Yasmin Ribeiro Lemos, Jane de Carlos Santana Capelli, Alanderson Alves Ramalho, Rayara de Souza Julio, Ana Lígia Passos Meira, Sâmia Karyne Gomes de sá, Fernanda Viana de Carvalho Moreto, Andria da Costa Loureiro, Carolina da Costa Pires, Francisco Alex Lima Barros, Rakel de Sousa Oliveira Mendes, Aline Elizabeth da Silva Miranda, Alice Bouskelá, Silvana Mara Prado Cysne Maia, Lívia Muritiba Pereira de Lima Coimbra, Natalino da Costa Sousa, Estela dos Santos Medeiros, Adrielle Zagmignan, Maria Fernanda Larcher De Almeida, Cristiane Alvarenga Chagas, Beatriz Rafaela Varjão do Nascimento, Rafaela da Silva Ratto, Emilly Monteiro Lopes, Kelly Aparecida da Cunha Pereira, Natalia de Souza Borges, Karla Pinheiro Cavalcante, Silvia Aparecida Oesterreich, Thiago Teixeira Pereira, Ana Carolina Carvalho Rodrigues, Adriane Maria Netto de Oliveira, Iza Rodrigues Mello, Luyanne Lima Silva, Larissa Barros da Silva, Caroline Moreira Arruda, Luís Paulo Souza e Souza, Marla dos Santos Afonso, Maria Carolina De Paula Pessoa Carol Cabral, Natalino Sousa, Karina Pedrosa de Oliveira, Suzany Alvez Lima, João Carlos Nunes de Souza, Gabriela Ciccarelli, Luis Henrique Almeida Castro, Peterson Emmanuel Guimarães Paixão, Mariana de Azevedo Souza, Wyllyane Rayara Chaves Carvalho, Geanlucas Mendes Monteiro, Thays Brito Reis Santos, Sara de Souza Comapa, Max dos Santos Afonso, Caroline Rolim Bezerra, Higo Andrade Abe, Eduarda Vasconcelos de Souza, Thais Rodrigues Queiroz, Rosana Franciele Botelho Ruas, Maria Carolina de Paula Pessoa Cabral, Cristiane Martins Viegas de Oliveira, Lucas Rodrigues Santa Cruz, Virgínia Nunes Lima, Mi Ye Marcaida Olimpio, Carlos Alberto Martins Cordeiro, Keber Santos costa junior, Denilson Magalhães Nogueira, Yasmim Costa Mendes, Isabela Limaverde Gomes, Maristela Martins Pereira, Tamara Figueiredo, Paula Maria Cals Theóphilo Maciel, Izabela Correa Costa, Luciano Garcia Lourenção, Yara de Moura Magalhães Lima, Marcia Valéria Silva do Couto, Katiusse Rezende Alves, Érika Paula Farias da Silva, Messilyana de Oliveira Mesquita, Adriano Marçal Pimenta, Daiana Andrade dos Santos, Lorena Fernandes de Souza

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https://doi.org/10.22533/at.ed.868200502