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Autor:
Sara M. Sampaio, Marlene R. de Queiroz
Publikováno v:
Engenharia Agrícola, Vol 26, Iss 2, Pp 570-577 (2006)
Os cogumelos comestíveis são alimentos altamente perecíveis. A secagem apresenta-se como alternativa de proporcionar armazenagem segura e livre do desenvolvimento de microrganismos. Neste trabalho, foram investigados os efeitos dos fatores geometr
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a2a4cdecfe30443f9721274090171bce
Autor:
Marlene R. de Queiroz, Sara M. Sampaio
Publikováno v:
Engenharia Agrícola v.26 n.2 2006
Engenharia Agrícola
Associação Brasileira de Engenharia Agrícola (SBEA)
instacron:SBEA
Engenharia Agrícola, Volume: 26, Issue: 2, Pages: 570-577, Published: AUG 2006
Engenharia Agrícola
Associação Brasileira de Engenharia Agrícola (SBEA)
instacron:SBEA
Engenharia Agrícola, Volume: 26, Issue: 2, Pages: 570-577, Published: AUG 2006
Os cogumelos comestíveis são alimentos altamente perecíveis. A secagem apresenta-se como alternativa de proporcionar armazenagem segura e livre do desenvolvimento de microrganismos. Neste trabalho, foram investigados os efeitos dos fatores geometr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ab2597b5b5299d17553db3964f56cc17
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162006000200027
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162006000200027
