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Dissertation/ Thesis

Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão

Autor: Santos, Isabela Rodrigues dos

A busca por produtos mais saudáveis e minimamente processados tem levado indústrias e pesquisadores a estudarem novas formas de preservação de alimentos. Os objetivos deste trabalho foram: 1) avaliar o efeito da embalagem com atmosfera modificada

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04052016-151158/

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La influencia de la pasta de dientes en la abrasividad de la estructura dentinaria: una revisión narrativa

Autor: Queiroz , Alessandra Soares de, Santos , Isabela Rodrigues dos, Martins, Victor da Mota, Andrade , Claudia Maria de Oliveira, Dietrich, Lia, Nascimento , Fernando, Reis , Tais Alves dos

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 14; e210101421985
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 14; e210101421985
Research, Society and Development; v. 10 n. 14; e210101421985
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

Tooth brushing is considered the most common method of maintaining good oral hygiene. However, dentifrices and dentifrices demonstrated a manifestation of erosive tooth wear. Even though a dentifrice does not lead to any significant surface loss, the

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::16996d43277d38453f444f0b4800b5e7
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/21985

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Irradiação e redução de sódio em salsicha: segurança, saudabilidade e percepção do consumidor

Autor: Santos, Isabela Rodrigues dos

O alto consumo de sódio e gordura está relacionado com o desenvolvimento de diversas doenças como hipertensão e doenças coronarianas, o que leva à necessidade de reduzir a adição destes componentes em alimentos, reduzindo assim o seu consumo.

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19082019-151931/

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Akademický článek

Effect of replacing pork backfat with Echium oil on technological and sensory characteristics of bologna sausages with reduced sodium content.

Autor: Pires, Manoela Alves¹ (AUTHOR) manoela.pires@usp.br, Santos, Isabela Rodrigues dos² (AUTHOR) isabelarodrigues@usp.br, Barros, Julliane Carvalho² (AUTHOR) jullianebarros@usp.br, Trindade, Marco Antonio² (AUTHOR) trindadema@usp.br

Publikováno v: LWT - Food Science & Technology. Jul2019, Vol. 109, p47-54. 8p.

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