Use of native fruits to make flours and incorporation in biscuits type cookies

Autor: Santos, Ronaldo Follmann

Publikováno v: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR

O cultivo e exploração de frutas nativas brasileiras são incipientes. O conhecimento sobre o melhor aproveitamento destas frutas passa por um trabalho de seleção, melhoramento de plantas e pelos estudos de conservação, transformação e benefi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5dd6139c55ef62bc6d67fe00c8677921
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3546