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Autor:
Gottardo, Franciele Maria, Biduski, Bárbara, Santos, Lára Franco dos, Santos, Jucilene Sena dos, Rodrigues, Laura Beatriz, Santos, Luciana Ruschel dos
Publikováno v:
In Food Bioscience December 2022 50 Part B
Autor:
Santos, Lára Franco dos, Vargas, Bruna Krieger, Bertol, Charise Dallazem, Biduski, Bárbara, Bertolin, Telma Elita, Santos, Luciana Ruschel dos, Brião, Vandré Barbosa
Publikováno v:
In Food and Bioproducts Processing July 2020 122:22-30
Autor:
Carvalho, Daiane, Chitolina, Gabriela Zottis, Wilsmann, Daiane Elisa, Lucca, Vivian, Emery, Brunna Dias de, Borges, Karen Apellanis, Furian, Thales Quedi, Santos, Luciana Ruschel dos, Moraes, Hamilton Luiz de Souza, Nascimento, Vladimir Pinheiro do
Publikováno v:
Foods; Jun2024, Vol. 13 Issue 11, p1703, 12p
Autor:
Santos, Lára Franco dos, Lopes, Samuel Teixeira, Nazari, Mateus Torres, Biduski, Bárbara, Pinto, Vania Zanella, Santos, Jucilene Sena dos, Bertolin, Telma Elita, Santos, Luciana Ruschel dos
Publikováno v:
Critical Reviews in Food Science & Nutrition; 2023, Vol. 63 Issue 33, p12597-12609, 13p
Akademický článek
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Autor:
Vansetto, Douglas Ernani, Universidade de Passo Fundo (PPGCta/UPF). Médico Veterinário, PPGBioexp/ UPF., Núncio, Adriana Souto Pereira, Universidade de Passo Fundo (PPGBioexp/ UPF)., Santos, Ezequiel Davi dos, Dicke, Elci Lotar, Gottardo, Franciele Maria, Pilotto, Fernando, Rodrigues, Laura Beatriz, Santos, Luciana Ruschel dos
Publikováno v:
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 14, n. 4 (2020); 1-8
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
O objetivo desse estudo foi avaliar por imunofluorescência indireta (IFI) a soroprevalência de Toxoplasma gondii em suínos, identificar por PCR a presença de T. gondii em linguiças suínas defumadas e relacionar a epidemiologia e a transmissão
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::70fd9c07bd2179ce5520da256bd29d02
http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/611
http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/611
Autor:
Oliveira, Jair Rodrigues de, Universidade Federal do Ceará, Teixeira, Sabrina Tolotti Fraga, Universidade de Passo Fundo (UPF)., Levandowski, Rafael, Santos, Luciana Ruschel dos, Dickel, Elci Lotar
Publikováno v:
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 13, n. 3 (2019); 411-417
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Were prepared mortadella formulations using poultry breasts with White Stripping and Wooden Breast in order to use this raw material. The mortadellas were formulated with 25%, 50%, 75% and 100% of breasts with WS or WB and without alterations (WA). W
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a9ede98041eecb9c4eded6eea34ec955
http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/521
http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/521
Autor:
Isolan, Leonardo Werlang, Perdoncini, Gustavo, Todeschini, Bernardo, Santos, Luciana Ruschel dos, Guahyba, Adriano da Silva, Depner, Ronise Faria Rohde, Nascimento, Vladimir Pinheiro do
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Avaliaram-se os dados do controle e monitoramento de Salmonella em carcaças de frangos de corte, antes e após a implantação do sistema de lavagem de carcaças. Foram amostradas 2692 carcaças antes da instalação do sistema e 1940 após a instal
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::f1a4da30265a9eac674aa965fd0e2098
Autor:
Ligiani Mion¹, Colla, Fernanda Lúcia, Cisco¹, Isabel Cristina, Webber¹, Bruna, Neukamp Luísa, Rodrigues, Laura Beatriz, Pilotto, Fernando, Nascimento, Vladimir Pinheiro Do, Santos, Luciana Ruschel Dos
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7be5742b5665943f52c009edc8ef6d9f
Autor:
Silva, Carla Ferreira da, Gehlen, Sara Souza, Webber, Bruna, Diedrich, Luisa Neukamp, Pilotto, Fernando, Santos, Luciana Ruschel dos, Tondo, Eduardo Cesar, Nascimento, Vladimir Pinheiro do, Rodrigues, Laura Beatriz
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Background: The Salmonella Enteritidis is one of the most isolated pathogens in outbreaks of foodborne illness, which can occur due to various factors such as cooking temperature, inadequate storage and cross-contamination. The choice of the appropri
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::38a2418800eeefac8a665ae9b5d18f48