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pro vyhledávání: '"Santos, Kétlin Ariane"'
Autor:
Serbai, Daiane, Santos, Kétlin Ariane, Santos, Elisvânia Freitas dos, Candido, Camila Jordão, Novello, Daiana
Publikováno v:
Revista Uniabeu; v. 8, n. 18 (2015): Revista UNIABEU; 223-237
Revista UNIABEU (2010)
Uniabeu Centro Universitário (UNIABEU)
instacron:UNIABEU
Revista UNIABEU (2010)
Uniabeu Centro Universitário (UNIABEU)
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¬Objetivou-se verificar a aceitabilidade sensorial de biscoitos tipo “cookies”, acrescidos de farinha da entrecasca da melancia (FEM) entre crianças de idade escolar e determinar a composição físico-química da formulação padrão e daquela
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c427cf285f0df55d0fe0648ed46deb2a
https://revista.uniabeu.edu.br/index.php/RU/article/view/1643
https://revista.uniabeu.edu.br/index.php/RU/article/view/1643
Autor:
Santos, Kétlin Ariane, Santos, Elisvânia Freitas dos, Manhani, Maria Raquel, Sanches, Fabiane La Flor Ziegler, Ballard, Cíntia Reis, Novello, Daiana
Publikováno v:
Revista Uniabeu; v. 7, n. 15 (2014): Revista UNIABEU; 36-49
Revista UNIABEU (2010)
Uniabeu Centro Universitário (UNIABEU)
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Revista UNIABEU (2010)
Uniabeu Centro Universitário (UNIABEU)
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O estudo teve como objetivo verificar a aceitabilidade sensorial de iogurtes adicionados de inulina e determinar a composição físico-química da formulação tradicional e daquela contendo o maior teor da fibra com aceitação sensorial semelhante
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c390eefdcbdad8ac6f2279e3c34cd8b5
https://revista.uniabeu.edu.br/index.php/RU/article/view/1390
https://revista.uniabeu.edu.br/index.php/RU/article/view/1390