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Autor:
SANTOS, João Pedro Ferreira
O presente trabalho teve como objetivo a avaliação da introdução de repiso de tomate como pigmento natural do ovo e a avaliação de deposição de licopeno na gema do ovo.Foram usadas 96 galinhas da estirpe Lohmann Brown, alojadas em gaiolas ind
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https://hdl.handle.net/10400.26/44968
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Autor:
Santos, João Pedro Ferreira
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Consumers demand for high quality food stuffs with no preservatives and with extended shelf-life, retaining the quality properties, led to the development of new processing technologies. One of those technologies, studied in this work, is High Pressu
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http://hdl.handle.net/10773/25529
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Mestrado em Engenharia e Gestão Industrial O presente relatório resulta do desenvolvimento de um projecto de estágio, efectuado, ao longo de 8 meses, na empresa Revigrés, Lda. O objectivo do trabalho é de auxíliar o planeamento sob uma perspect
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http://hdl.handle.net/10773/1708
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