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Autor:
Santos, Debora Nascimento e
O óleo do fígado de cação-azul tem um valor nutricional elevado e é rico em inúmeras substâncias ativas, tais como o esqualeno, vitamina A e ácidos graxos poli-insaturados. A proposta desta pesquisa foi obter o óleo de fígado de cação-azu
Autor:
Santos, Débora Nascimento e, Souza, Larissa Lima de, Ferreira, Nilson José, Oliveira, Alessandra Lopes de
Publikováno v:
In Food and Bioproducts Processing April 2015 94:365-374
Akademický článek
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Autor:
Santos, Débora Nascimento e
A semente de Pitanga é resíduo do processamento da polpa e suco da fruta e os poucos trabalhos existentes sobre sua composição denotam grande valor nutricional. A extração com fluido supercrítico, pelos benefícios que apresenta, constitui uma