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Autor:
Navarro-Cortez RO; Department of Agroindustrial Engineering and Food Engineering, School of Forestry and Environmental Studies, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Rancho Universitario Av. Universidad km 1, Ex-Hacienda de Aquetzalpa, Tulancingo 43600, Hidalgo, Mexico., Santiago-Saenz YO; Department of Nutrition, School of Medical Sciences, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Circuito Ex Hacienda, La Concepción, Carretera Pachuca Actopan, San Agustin Tlaxiaca 42160, Hidalgo, Mexico., López-Palestina CU; Department of Agroindustrial Engineering and Food Engineering, School of Forestry and Environmental Studies, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Rancho Universitario Av. Universidad km 1, Ex-Hacienda de Aquetzalpa, Tulancingo 43600, Hidalgo, Mexico., Gutiérrez-Tlahque J; Department of Food Engineering, Zitacuaro Institute of Technology, Av. Tecnológico Manzanillos, No. 186, Zitacuaro 61534, Michoacan, Mexico., Piloni-Martini J; Department of Agroindustrial Engineering and Food Engineering, School of Forestry and Environmental Studies, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Rancho Universitario Av. Universidad km 1, Ex-Hacienda de Aquetzalpa, Tulancingo 43600, Hidalgo, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Sep 19; Vol. 12 (18). Date of Electronic Publication: 2023 Sep 19.
Autor:
Alatorre-Cruz JM; Instituto de Ciencias, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Puebla 72570, Mexico., Carreño-López R; Instituto de Ciencias, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Puebla 72570, Mexico., Alatorre-Cruz GC; Department of Pediatrics, University of Arkansas for Medical Sciences, Little Rock, AR 72205, USA., Paredes-Esquivel LJ; Universidad del Valle de Puebla, Puebla 72440, Mexico., Santiago-Saenz YO; Área Académica de Nutrición, Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, San Agustín Tlaxiaca 42160, Mexico., Nieva-Vázquez A; Facultad de Medicina, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla-Complejo Regional Sur, Puebla 72420, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Mar 14; Vol. 12 (6). Date of Electronic Publication: 2023 Mar 14.
Autor:
Santiago-Saenz YO; Área Académica de Nutrición, Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, San Agustín Tlaxiaca 42160, Hidalgo, Mexico., Monroy-Torres R; Laboratorio de Nutrición Ambiental y Seguridad Alimentaria, Departamento de Medicina y Nutrición, División de Ciencias de la Salud, Universidad de Guanajuato, Campus León, Predio de San Carlos s/n, León 37670, Guanajuato, Mexico., Rocha-Amador DO; Departamento de Farmacia, División de Ciencias Naturales y Exactas, Universidad de Guanajuato, Campus Guanajuato, Guanajuato 36050, Guanajuato, Mexico., López-Palestina CU; Área Académica de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en Alimentos, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Tulancingo de Bravo 43600, Hidalgo, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2022 Oct 03; Vol. 11 (19). Date of Electronic Publication: 2022 Oct 03.
Autor:
Pinedo-Espinoza JM; Unidad Académica de Agronomía, Universidad Autónoma de Zacatecas, Carretera Zacatecas-Guadalajara Km. 15.5, Cieneguillas, C.P. 98000, Zacatecas, Zacatecas, Mexico., Gutiérrez-Tlahque J; Ingeniería en Industrias Alimentarias, Tecnológico Nacional de México/I. T. Zitácuaro, Av. Tecnológico No 186, Manzanillos, Zitácuaro, C.P. 61534, Zitácuaro, Michoacán, Mexico., Santiago-Saenz YO; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, C. P. 43600, Tulancingo, Hidalgo, Mexico., Aguirre-Mancilla CL; Departamento de Posgrado, Tecnológico Nacional de México/I. T. Roque, km. 8 Carretera Celaya-Juventino Rosas, Celaya C.P. 38110, Celaya, Guanajuato, Mexico., Reyes-Fuentes M; Escuela Superior de Tlahuelilpan, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Universidad S/N, La Ranchería, Centro, 42780, Tlahuelilpan, Hidalgo, Mexico., López-Palestina CU; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, C. P. 43600, Tulancingo, Hidalgo, Mexico. cesar_lopez@uaeh.edu.mx.
Publikováno v:
Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands) [Plant Foods Hum Nutr] 2020 Sep; Vol. 75 (3), pp. 413-419.
Autor:
Santiago-Saenz YO; Área Académica de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en Alimentos, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Tulancingo 43600, Mexico., Monroy-Torres R; Departamento de Medicina y Nutrición, División de Ciencias de la Salud, Universidad de Guanajuato, León 37670, Mexico., Rocha-Amador DO; Departamento de Farmacia, División de Ciencias Naturales y Exactas, Universidad de Guanajuato, Guanajuato 36050, Mexico., Hernández-Fuentes AD; Área Académica de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en Alimentos, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Tulancingo 43600, Mexico.
Publikováno v:
Nutrients [Nutrients] 2019 Dec 30; Vol. 12 (1). Date of Electronic Publication: 2019 Dec 30.