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pro vyhledávání: '"Sangronis Elba"'
Autor:
Mujica Dicson, Sangronis Elba
El lactosuero para ser utilizado como ingrediente requiere algún pretratamiento con la finalidad de mejorar su calidad microbiana, eliminar la grasa y evitar la colmatación de la membrana al aplicar ultrafiltración tangencial. El objeto de esta in
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1794c82a18ee8de3c0a17ed4ccc8cd97
Autor:
Vivas, Odry, Sangronis, Elba
La sustitución parcial del trigo con materias primas alternativas como leguminosas, representa una importante área de investigación, enfocada en la aplicación de harinas compuestas en países no productores de trigo y además representa una mejor
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::490f71f398cc695f41b9490113cc99cf
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/45806
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/45806
Publikováno v:
Anales Venezolanos de Nutrición. 2015, Vol. 28 Issue 1, p82-86. 5p.
Autor:
Sangronis, Elba1 esangron@usb.ve, García, Jesús1
Publikováno v:
Anales Venezolanos de Nutrición. 2007, Vol. 20 Issue 1, p12-16. 5p.
Autor:
Barazarte Barazarte, Humberto Emiro, Sangronis, Elba, Moreno Pérez, Ismar María, Garmendia Guedez, Carlos Alberto, Mujica, Yelitza José
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 65, Issue: 4, Pages: 225-233, Published: DEC 2015
La guayaba (Psidium guajava L.) es una fruta de gran aceptación que puede ser utilizada como vehículo de nutrientes y componentes bioactivos, cualidades atractivas para elaborar alimentos con beneficios a la salud. Por tal motivo, se desarrollaron
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::664f6104a09648f8d956585ff26ca915
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222015000400003&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222015000400003&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Revista de la Facultad de Ingeniería Universidad Central de Venezuela, Volume: 30, Issue: 3, Pages: 77-84, Published: SEP 2015
La guayaba (Psidium guajava L.) posee cualidades sensoriales y nutricionales atractivas para elaborar laminados de frutas, pero se requiere adicionar azúcares para mejorar la calidad sensorial, ya que la aceptación por el consumidor es la clave par
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::1dcc7808fee9bef87e2bb5d64ba6d0bb
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-40652015000300008&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-40652015000300008&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Anales Venezolanos de Nutrición, Volume: 28, Issue: 1, Pages: 082-086, Published: MAR 2015
La escasez de leche en Venezuela requiere la búsqueda de nuevas fórmulas que puedan sustituir en parte su deficiencia. Debido a esto se elaboró una bebida de valor nutritivo similar al de la leche pero de menor costo. En este trabajo se presenta s
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::46c74bfb3ede24c05b46d522aa771794
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-07522015000100016&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-07522015000100016&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 64, Issue: 2, Pages: 123-130, Published: JUN 2014
In the cocoa bean industry, some by-products go underutilized. Some of these components could provide other innovative products, and such is the case with the husk of the cocoa bean. Previous studies have attributed the husk with a high antioxidant c
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::749d188d0ac4e410a8da0fc6972543a6
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222014000200007&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222014000200007&lng=en&tlng=en
Akademický článek
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Autor:
Garcia-Rujano, Tonny, Torres, Alexia, Sangronis, Elba, Fernández, Juan, Martínez, José, Garrido, Elba
Publikováno v:
Revista de la Facultad de Ingeniería Universidad Central de Venezuela, Volume: 27, Issue: 4, Pages: 17-24, Published: DEC 2012
El aumento de la demanda de alimentos, con mínimo proceso por parte de los consumidores, los cuales se encuentren libre de aditivos y se mantengan estables durante el almacenamiento, sugiere la necesidad de explorar otros tratamientos físicos como
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::f1e589bd9d6df013116edd021130d36a
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-40652012000400003&lng=en&tlng=en
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