Výsledky vyhledávání - "Sandrine Costa"

Akademický článek

Consumer perception data and scientific arguments about food packaging functionalities for fresh strawberries

Autor: Bruno Yun, Patrice Buche, Pierre Bisquert, Sandrine Costa, Madalina Croitoru, Julien Cufi, Valérie Guillard, Alrick Oudot, Rallou Thomopoulos

Publikováno v: Data in Brief, Vol 20, Iss , Pp 1924-1927 (2018)

This data article contains data characterizing consumer perception and scientific arguments about food packaging functionalities for fresh strawberries. These data are associated with the article “Choice of environment-friendly food packagings thro

Externí odkaz: https://doaj.org/article/a7b51371fd164fed83a5a6c577eff6d3

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Quand le produit était un animal. Le rôle des représentations et des liens affectifs à l’animal dans la relation au produit viande et sa consommation

Autor: Arnaud Lamy, Sandrine Costa, Gilles Séré de Lanauze, Céline Vial, Lucie Sirieix

Publikováno v: Décisions Marketing
Décisions Marketing, 2022, 3 (107), pp.117-139
HAL

International audience; Objectifs/questions de recherche : Cette recherche montre comment les liens entre la distance au produit, l’attachement affectif à l’animal à l’origine du produit et les niveaux de construit interagissent sur l’inten

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e3a37f3539eae587f60081b793970613
https://doi.org/10.3917/dm.107.0117

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Horsemeat consumption in France: Determinants and sustainable market perspectives

Autor: Arnaud Lamy, Sandrine Costa, Céline Vial, Ikpidi Badji, Myriam Carrère, Pascaline Rollet, Marie Josephe Amiot

Publikováno v: Meat Science
Meat Science, 2023, 198, pp.109083. ⟨10.1016/j.meatsci.2022.109083⟩

International audience; In France, the horsemeat market has been declining for about 50 years and has become a specialized market. Our study aims to understand this decline with regard to the drivers and practices of consumers and non-consumers of th

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4121b762e68a920af187c5606df93bf4
https://hal.inrae.fr/hal-03920150/document

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Less red meat to be greener? An exploratory study of the representations of sustainable cuisine among French chefs

Autor: Arnaud Lamy, Sandrine Costa, Lucie Sirieix, Maxime Michaud

Publikováno v: International Journal of Gastronomy and Food Science
International Journal of Gastronomy and Food Science, 2022, 31, pp.100627. ⟨10.1016/j.ijgfs.2022.100627⟩

International audience; The main objective of this research is to examine the representations that French chefs have of sustainable cuisine, and to determine whether this includes considerations for a reduction in meat consumption. Global sustainabil

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3eda70ede48664577b575780da7c9fdf
https://hal.inrae.fr/hal-03882689/document

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Bien manger et ne pas gaspiller la nourriture, une question d’organisation ?

Autor: Margot Dyen, Lucie Sirieix, Sandrine Costa

Publikováno v: Décisions Marketing. :89-112

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b0f839ddbfc7ec6efacc719f087f4270
https://doi.org/10.3917/dm.101.0089

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Valorising olive waste and by-products in the Mediterranean region: a socio-economic perspective

Autor: Mechthild Donner, Taoufik Yatribi, Yamna Erraach, Feliu López-I-Gelats, Judit Manuel, Ivana Radic, Sandrine Costa, El Hadad-Gauthier Fatima

Publikováno v: 8th International conference on sustainable solid waste management
8th International conference on sustainable solid waste management, Jun 2021, Thessaloniki, Greece
HAL

International audience

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cdd605c41ae0fd7371f2c7a44c9d75be
https://hal.inrae.fr/hal-03275085

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Proposer du cheval au restaurant pour développer la demande

Autor: Vial, C., Arnaud Lamy, Sandrine Costa, Maxime Sebbane

Publikováno v: Journées Sciences et Innovations Equines
Journées Sciences et Innovations Equines, May 2021, Online conference, France. 4 p
HAL

National audience; Dans le contexte actuel de baisse continue de la consommation de viande chevaline en France, ces recherches s’intéressent aux freins et leviers mobilisables pour développer ce marché. Elles s’appuient sur une revue de litté

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::72e712e905f60db5cc1dd41eb656c45e
https://hal.inrae.fr/hal-03238317/document

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Favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en comprenant la temporalité des routines

Autor: Margot Dyen, LUCIE SIRIEIX, Sandrine Costa

Publikováno v: HAL
37ème congrès annuel de l'Association Française du Marketing (AFM)
37ème congrès annuel de l'Association Française du Marketing (AFM), May 2021, Angers (Online conference), France

International audience

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c895fc8d328a053e312347cbfd4b80ae
https://hal.inrae.fr/hal-03240604

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Healthy eating without wasting food: is it simply a question of organisation?

Autor: Margot Dyen, LUCIE SIRIEIX, Sandrine Costa

Publikováno v: Décisions Marketing
Décisions Marketing, Association Française du Marketing, 2021, pp.213-234
Décisions Marketing, 2021, 101, pp.213-234
HAL
Décisions Marketing, Association Française du Marketing, 2021, pp.89-112

International audience; • Objectifs de recherche :Cet article interroge la faisabilité des comportements promus par les campagnes françaises Anti Gaspi et Manger Bouger qui ciblent les consommateurs, en étudiant comment les recommandations sont

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b3531b7d4d101b41f4ddee896b9a39e1
https://hal.inrae.fr/hal-03191541

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Freins et leviers à la consommation de viande chevaline en France

Autor: Arnaud Lamy, Celine Vial, Sandrine Costa, Pascaline Rollet

Publikováno v: Journées Sciences et Innovations Equines
Journées Sciences et Innovations Equines, Nov 2020, Saumur, France
HAL

National audience; La consommation de viande de cheval décline depuis le milieu du XXe siècle en France. Notre étude propose d’analyser les modalités de consommation de cette viande de nos jours, ce qu’elle représente, et qui en sont les con

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b2cc2f640e29b129c16e02a4c1a61f85
https://hal.inrae.fr/hal-03023788

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