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Akademický článek
Ácidos Orgânicos e Compostos Clorados para Controle de Salmonella spp. em frangos
Autor: Sandra Zabot, Janice Ruschel, Cristiane Michele Marchesi, Alexandre da Trindade Alfaro, Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira, Elisabete Hiromi Hashimoto
Publikováno v: Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 25, Iss 1 (2018)
O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade de ácidos orgânicos e compostos clorados comerciais para o controle de Salmonella spp. A concentração inibitória mínima (CIM) do dióxido de cloro, dicloro isocianurato de sódio e ácidos tricl
Externí odkaz: https://doaj.org/article/aded0cc0e25349fe9dd4279a92bf8c81
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Ácidos Orgânicos e Compostos Clorados para Controle de Salmonella spp. em frangos
Autor: Cristiane Michele Marchesi, Sandra Zabot, Elisabete Hiromi Hashimoto, Alexandre da Trindade Alfaro, Janice Ruschel, Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira
Publikováno v: Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 25, Iss 1 (2018)
Segurança Alimentar e Nutricional; v. 25 n. 1 (2018): jan./abr.; 76-84
Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 25 No. 1 (2018): jan./abr.; 76-84
Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 25 Núm. 1 (2018): jan./abr.; 76-84
Revista Segurança Alimentar e Nutricional
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade de ácidos orgânicos e compostos clorados comerciais para o controle de Salmonella spp. A concentração inibitória mínima (CIM) do dióxido de cloro, dicloro isocianurato de sódio e ácidos tricl
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::baa02354b13c4d99cb85ae0635561dc1
https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8651123
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Atividade Antimicrobiana de Ácido Cítrico para o Controle de Salmonella ssp
Autor: Elisabete Hiromi Hashimoto, Janice Ruschel, Bruna Regina Pereira da Rocha, Sandra Zabot, Naara Aparecida Almeida
Publikováno v: Anais do V Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia.
Introducao: Com o crescimento da industria avicola e a producao de carne de frango sendo destinada a exportacao, crescem as exigencias em relacao ao controle de microrganismos, visando a qualidade e a inocuidade dos alimentos. A Salmonella spp. esta
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3358dcde0730842b83b62d2191bc5f11
https://doi.org/10.5151/biochem-vsimbbtec-22109
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