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Autor:
Vânia Zanella Pinto, Sandra Gomes de Amorin, Gustavo Henrique Fidelis dos Santos, Vandressa Alves, Vinicius Gonçalves Deon
Publikováno v:
Revista Brasileira de Agrotecnologia. 11:1033-1042
O emprego de amidos não convencionais em alimentos e embalagens biodegradáveis, bem como modificações físicas, química ou enzimáticas, possibilitam ampliar as aplicações do amido e agregar valor às matérias-primas. Assim, objetivou-se aval
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bdc627b62ea27ff3f75e1950694bacff
https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8844
https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8844
Autor:
Vânia Zanella Pinto, Sandra Gomes de Amorin, Bárbara Biduski, Davi Luiz Koester, Leda Batesttin Quast, Juliana Cabral da Cruz, Vinicius Gonçalves Deon
Publikováno v:
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 9, Pp e875997630-e875997630 (2020)
Objetivou-se desenvolver e caracterizar espumas expandidas à base de amido de batata reforçadas com bagaço de malte. As espumas foram obtidas por expansão térmica em molde fechado, segundo um planejamento 22, avaliando o efeito das concentraçõ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c2009b592413bdcb0789631f55282d62
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/7630
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/7630