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pro vyhledávání: '"Samman, Norma Cristina"'
Publikováno v:
In Food Chemistry 1 January 2018 238:42-50
Akademický článek
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Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Introducción: en Argentina no hay disponible información sistemática sobre el contenido de polifenoles de sus alimentos. Se desarrolló una base de datos de polifenoles, ARFenolFoods, que recopila información de publicaciones científicas e infor
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::91042b066332a3c868d4f7755465fbcd
http://www.revistasan.org.ar/pdf_files/trabajos/vol_21/num_3/RSAN_21_3_93.pdf
http://www.revistasan.org.ar/pdf_files/trabajos/vol_21/num_3/RSAN_21_3_93.pdf
Autor:
Rossi, María Constanza, Bassett, Maria Natalia, de Piero Belmonte, Alexia Juliana, Rossi, Analia Mabel, Samman, Norma Cristina
El objetivo del trabajo fue evaluar la adecuación de los menús institucionales respecto de las necesidades nutricionales de los escolares y comparar los aportes de nutrientes en dos períodos y en dos escuelas pertenecientes a dos localidades. Meto
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3498::3c3bba9ce41f39d6ee6263e83864f803
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Fermented Foods of Latin American: From Traditional Knowledge to Innovative Applications
Latin American indigenous tribes used the fermentation processes as means of food processing and preservation. In the Andean regions of Latin America where the Inca empire had its civilization, the production of beverages was among the major practice
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3498::c97069cbee6fb5c61794e1fb8ced404d
https://www.routledge.com/Fermented-Foods-of-Latin-America-From-Traditional-Knowledge-to-Innovative/Penna-Nero-Todorov/p/book/9781498738118
https://www.routledge.com/Fermented-Foods-of-Latin-America-From-Traditional-Knowledge-to-Innovative/Penna-Nero-Todorov/p/book/9781498738118
Autor:
Gremasqui, Ileana de Los Angeles, Dominguez, Natalia Ester, Calliope, Sonia Rosario, Samman, Norma Cristina
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Las papas andinas son originarias de América del Sur y base de laalimentación de las poblaciones del altiplano y valles de alturas. Labiodiversidad de las papas andinas está en peligro porque los productores solopueden comercializar las variedades
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ed03bbd870279d00f86f0c3ecf3ca252
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=357643270006
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The value of the native potato varieties grown in Argentinean northwest lies both in their fundamental role as a source of food for the population and in their potential for the development of new products. The aim of this work was to study the chang
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http://file.scirp.org/Html/18-2601916_54919.htm
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Autor:
de Piero Belmonte, Alexia Juliana, Bassett, Maria Natalia, Rossi, Analia Mabel, Samman, Norma Cristina
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Los jóvenes universitarios necesitan consolidar buenos hábitos alimentarios basados en una adecuada selección de alimentos, los cuales constituyen un factor de fundamental importancia para mantener un buen estado de salud y prevenir enfermedades.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b39a97ed9e2b924f1fe1013f1ca94724
http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/8361.pdf
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Autor:
Rios, Francisco Teodoro, Sánchez, Ana Carina, Lobo, Manuel Oscar, Lupo, Liliana Concepcion, Coelho, Inês, Castanheira, Isabel, Samman, Norma Cristina
The demand of honey with defined quality has increased around the world; therefore, an adequate description of the traceability and authenticity of honeys is necessary. The pollen and physicochemical characteristics of 58 honey samples collected from
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Wiley Online Library
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Autor:
Bassett, Maria Natalia, Romaguera, D., Gimenez Ferrando, Miguel Angel, Lobo, Manuel Oscar, Samman, Norma Cristina
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Objective: The objective of the present study was to identify households in which overweight and underweight coexisted (dual burden of malnutrition) and explore the factors that could be contributing to the dual burden of malnutrition at the househol
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http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7075.pdf
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