Zobrazeno 1 - 10
of 37
pro vyhledávání: '"Sami Gökhan Özkal"'
Autor:
Senem Tüfekçi, Sami Gökhan Özkal
Publikováno v:
Foods, Vol 12, Iss 16, p 3003 (2023)
Hybrid microwave–hot air (MW–HA) drying of sweet potatoes was optimized using a face-centered central composite design (FCCCD) with response surface methodology through the desirability function. The independent variables were drying temperature
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6a2a233986c04132a940af510dcf0948
Autor:
Ali Göncü, Sami Gökhan Özkal
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 5, Iss 11, Pp 1264-1273 (2017)
Tüketicilerin tercihlerindeki değişikliklerle birlikte paketleme teknolojilerinde yenilikler ve gelişmeler meydana gelmiştir. Bu yeni gelişmelerin bir sonucu olarak sadece koruma fonksiyonuna sahip olan pasif paketleme tekniklerinin yerini gıd
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6721fed731884f96b38d4ac70272f7b5
Autor:
Sami Gökhan Özkal, Senem Tüfekçi
Publikováno v:
Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 21, Iss 9, Pp 408-413 (2016)
Drying has a privileged position in all food preservation methods by reducing of existing water content in food not allowing spoilage, providing a precise and cheap preservation opportunity. Sound waves with frequencies above human hearing are called
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b78fce3e60534babae2cebe0c041acf0
Autor:
Senem Tüfekçi, Sami Gökhan Özkal
Publikováno v:
Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 21, Iss 9, Pp 408-413 (2016)
Gıda muhafaza yöntemleri arasında gıdadaki mevcut su oranını bozulmaya imkân vermeyecek şekilde azaltması, kesin ve ucuz bir muhafaza olanağı sunması açısından kurutmanın yeri ayrıcalıklıdır. İnsan kulağının işitebileceğinin
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0beaf29cf98447298eb6de8ee2f8c3d3
Autor:
Senem Tüfekçi, Sami Gökhan Özkal
Publikováno v:
Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 21, Iss 9, Pp 408-413 (2015)
Drying has a privileged position in all food preservation methods by reducing of existing water content in food not allowing spoilage, providing a precise and cheap preservation opportunity. Sound waves with frequencies above human hearing are called
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/aed676ba63d54ce797684ccdc73a74a4
Publikováno v:
Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 5, Iss 3, Pp 1115-1121 (1999)
Gıda maddelerinin muhafazası için uygulanan en etkin metotlardan birisi, dondurarak muhafaza etmektir. Dondurma, dondurulmuş ürünün depolanması ve çözülmesi işlemlerinin uygun bir şekilde yapılması durumunda, gıda maddesi orijinal hal
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b223accc94b846aa981b6027c32357d5
Publikováno v:
Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 5, Iss 3, Pp 1115-1121 (1999)
Gıda maddelerinin muhafazası için uygulanan en etkin metotlardan birisi, dondurarak muhafaza etmektir. Dondurma, dondurulmuş ürünün depolanması ve çözülmesi işlemlerinin uygun bir şekilde yapılması durumunda, gıda maddesi orijinal hal
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5c228805df5c40d5bdc22b96626edbd8
Publikováno v:
Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 5, Iss 3, Pp 1115-1121 (1999)
Freezing is one of the excellent methods for the preservation of foods. If freezing and thawing processes and frozen storage method are carried out correctly, the original characteristics of the foods can remain almost unchanged over an extended peri
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/08a847a8ad104f21a6d35f46e615fd39
Publikováno v:
Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 5, Iss 1, Pp 943-950 (1999)
Gıda maddelerinin muhafazası için uygulanan en etkin metotlardan birisi, dondurarak muhafaza etmektir. Dondurma, dondurulmuş ürünün depolanması ve çözülmesi işlemlerinin uygun bir şekilde yapılması durumunda, gıda maddesi orijinal hal
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7883746a4dfb4de68a9accc1a07866f2
Publikováno v:
Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 5, Iss 1, Pp 943-950 (1999)
Gıda maddelerinin muhafazası için uygulanan en etkin metotlardan birisi, dondurarak muhafaza etmektir. Dondurma, dondurulmuş ürünün depolanması ve çözülmesi işlemlerinin uygun bir şekilde yapılması durumunda, gıda maddesi orijinal hal
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/43b24da8ee96468da8d551ca2578d654