Estimación cuantitativa y cualitativa de desperdicios de frutas y hortalizas en el comercio minorista de la ciudad de Córdoba

Autor: Karlen, Julieta, Salum, Eleana Yanet

Publikováno v: Karlen, Julieta and Salum, Eleana Yanet (2022) Estimación cuantitativa y cualitativa de desperdicios de frutas y hortalizas en el comercio minorista de la ciudad de Córdoba. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Grado].

Introducción: según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se estima que un tercio de los alimentos que se producen a nivel mundial cada año nunca se consumen, equivalente a 1300 millones de toneladas de al

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