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Akademický článek

USE OF ENZYMES AND LEAVENING AGENTS AS A STRATEGY TO REDUCE THE PRESENCE OF CADMIUM IN THE FERMENTATION PROCESS OF Theobroma cacao L. ALMONDS.

Autor: Vera Chang, Jaime Fabián, Morejon Lucio, Rocio Natividad, Salgado Tello, Iván Patricio, Flores Mancheno, Cesar Iván, Morejón Centeno, Mauricio Renato

Publikováno v: Journal of Pharmaceutical Negative Results; 2022, Vol. 13 Issue 3, p604-614, 11p

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Diseño del sistema de gestión de calidad basado en la Norma ARCSA-067-2015-GGG para el cumplimiento de requisitos y procesos productivos en Cervecería Artesanal Nevada del cantón Guano

Autor: Gaibor Viteri, Nora Fernanda

Publikováno v: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
instacron:ESPOCH

El propósito de la presente investigación documental fue desarrollar un Sistema de Gestión de Calidad, basado en la Norma ARCSA-067-2015-GGG para el cumplimiento de Requisitos y Procesos Productivos en la Cervecería Artesanal Nevada del cantón G

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a54a16a4ab0c03c3ff05191e40bc519a
http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17145

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Uso de enzimas y levaduras como estrategia para disminuir la presencia de cadmio en el proceso de fermentación de almendras de Theobroma cacao L

Autor: Morejón Lucio, Rocio Natividad

Publikováno v: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
instacron:ESPOCH

El objetivo de esta investigación fue utilizar enzimas y levaduras como estrategia para disminuir el contenido de cadmio durante la fermentación del cacao (Theobroma cacao L.). Se empleó un diseño completamente al azar con un arreglo bifactorial,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c1fa2a4901675e2cee581d8bcc0faba1
http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16241

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Generación de un Sistema DASHBOARD para la Gestión Integral de la Calidad en la Producción de Snacks de la Empresa ORFI Basado en la Norma ISO 9001:2015

Autor: Ureña Guamán, Silvia Eugenia

Publikováno v: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
instacron:ESPOCH

El objetivo del trabajo fue determinar si la empresa ORFI dentro de su gestión empresarial contaba con indicadores de desempeño de gestión integral del proceso de producción de snacks de plátano verde y yuca, la metodología aplicada consistió

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a214cb51ea307747ba092178afff4e42
http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16237

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