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Kniha
Capítulo 5 - Análises Químicas para Avaliação da Qualidade e Autenticidade de Leite Bovino
Autor: Danesi, Eliane Dalva Godoy, Salem, Renata Dinnies Santos, de Oliveira Ramos, Carlos Eduardo Crispim
Publikováno v: In Análises Químicas, Propriedades Funcionais e Controle de Qualidade de Alimentos e Bebidas 2016:115
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Kniha
Capítulo 4 - Métodos Analíticos para Avaliação da Qualidade de Óleos e Gorduras
Autor: Nunes, Cleiton Antônio, Marinho, Marina Tolentino, Salem, Renata Dinnies Santos
Publikováno v: In Análises Químicas, Propriedades Funcionais e Controle de Qualidade de Alimentos e Bebidas 2016:85
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5
Autores
Autor: Zielinski, Acácio Antonio Ferreira, Nogueira, Alessandro, Fujita, Alice, Alberti, Aline, Karnopp, Ariadne Roberto, da Silva, Augusta Mendes, de Oliveira Ramos, Carlos Eduardo Crispim, Petkowicz, Carmen Lucia Oliveira, Nunes, Cleiton Antônio, Granato, Daniel, Nunes, Domingos Sávio, Sarkar, Dipayan, de Brito, Edy Sousa, Schnitzler, Egon, de Mattos, Elaine Cristina, Danesi, Eliane Dalva Godoy, Shinagawa, Fernanda Branco, de Santana, Fernanda Carvalho, Torres-Leal, Francisco Leonardo, Bannach, Gilbert, Wosiacki, Gilvan, Demiate, Ivo Mottin, Alaburda, Janete, Santos, Jânio Sousa, Jane, Jay-lin, Sattler, José Augusto Gasparotto, Soares, Juliane dos Santos, Shetty, Kalidas, Berté, Kleber, de Almeida-Muradian, Ligia Bicudo, de Oliveira Torres, Lucillia Rabelo, Lacerda, Luiz Gustavo, Alezandro, Marcela Roquim, Beux, Marcia, Nogueira, Márcia Dimov, de Almeida Taís Vargas, Mareci Mendes, Marciano, Maria Aparecida Moraes, Rufino, Maria do Socorro Moura, Canteri, Maria Helene Giovanetti, Genovese, Maria Inés, Marinho, Marina Tolentino, Ionashiro, Massao, Besten, Michele Aparecida, Brito, Natilene Mesquita, Rosso, Neiva Deliberali, de Amarante Junior, Ozelito Possidonio, Tiglea, Paulo, St-Pierre, Philippe, Salem, Renata Dinnies Santos, Alves, Ricardo Elesbão, van Ruth, Saskia M., Vargas, Taís, Colman, Tiago André Denck, Margraf, Tiago
Publikováno v: In Análises Químicas, Propriedades Funcionais e Controle de Qualidade de Alimentos e Bebidas 2016:xi-xvi
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Estudo do potencial antioxidante de extratos hidroalcóolicos de Pereskia aculeata (Ora- pro-nobis), Camellia sinensis (chá verde e chá branco) e suas misturas em matriz lipídica
Autor: Cubo, Mateus Flórido
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
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8
Compostos fenólicos de maçãs comerciais, polinizadoras e silvestres como agentes antibacterianos e antioxidantes em alimentos
Autor: Zardo, Danianni Marinho
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
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Submitted by Angela Maria de Oliveira (amolivei@uepg.br) on 2019-10-23T12:53:35Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Danianni Marinho Zardo.pdf: 3049239 bytes, checksum: 0dae99e8d577f55df29955
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Estudo dos amidos de gengibre (Zingiber officinale) e inhame branco (Dioscorea sp) modificados fisicamente e adicionados do prebiótico lactulose
Autor: Oliveira, Cristina Soltovski de
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
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Submitted by Angela Maria de Oliveira (amolivei@uepg.br) on 2019-09-24T11:40:35Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) CRISTINA SOLTOVSKI DE OLIVEIRA.pdf: 2457940 bytes, checksum: d1b0568f188a9f
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Desenvolvimento de Smoothie fermentado por microorganismos da Komucha com base no perfil de consumo, composição química, compostos bioativos e descrição sensorial
Autor: Yassin, Lorene Simioni
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
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Submitted by Angela Maria de Oliveira (amolivei@uepg.br) on 2019-09-11T18:30:41Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) LORENE SIMIONI YASSIN.pdf: 3132114 bytes, checksum: 8f3ab24dfabdfb68d75339e
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