Výsledky vyhledávání - "Said TOKER, Ömer"

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Combination of the Simple Additive (SAW) Approach and Mixture Design to Determine Optimum Cocoa Combination of the Hot Chocolate Beverage. DOI:10.1080/10942912.2014.917662

Autor: Said TOKER, Ömer, ERSÖZ, Nevruz Berna, DOĞAN, Mahmut, AKTAR, Tuğba

Physicochemical (pH, brix, and color), sensory (color, taste, odor, mouthfeeling, consistency, bitter flavor, and general acceptability), and rheological properties of the hot chocolate beverages including different cocoa combinations were investigat

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9447::e569f247581fb32fc7cee529089262c5
https://avesis.erciyes.edu.tr/publication/details/06cd3aef-0e26-4a93-a8e2-a373fd257c57/oai

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Pysicochemical, bioactive, and sensory properties of persimmon-based ice cream: technique for order preference by similarity to ideal solution to determine optimum concentration.

Autor: Karaman, Safa¹ skaraman@erciyes.edu.tr, Said Toker, Ömer², Yüksel, Ferhat³, Çam, Mustafa¹, Kayacier, Ahmed¹, Dogan, Mahmut¹

Publikováno v: Journal of Dairy Science. Jan2014, Vol. 97 Issue 1, p97-110. 14p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Şeker Pancarı Posasından Elde Edilen Pektinin Modifiye Edilerek Karakterize Edilmesi, Moleküler ve Reolojik Özelliklerinin Belirlenmesi†.

Autor: Tahsin Yılmaz, Mustafa¹ mtyilmaz@yildiz.edu.tr, Muslu, Aslı¹, Dertli, Enes², Said Toker, Ömer¹

Publikováno v: Journal of Tekirdag Agricultural Faculty. 2016, Vol. 13 Issue 2, p10-20. 11p.

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání