Zobrazeno 1 - 10
of 3 324
pro vyhledávání: '"Safety in fish"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Burak L. Ch.
Publikováno v:
Vestnik MGTU, Vol 27, Iss 3, Pp 343-360 (2024)
Products of aquatic origin are among the most perishable products. Heat processing, including sterilization, drying and evaporation, can lead to undesirable changes in food products, such as a decrease in their nutritional value or deterioration in o
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/aeaa92819c1147249ff6fa0ec2e09a24
Autor:
Cortés-Sánchez, Alejandro De Jesús1,2 alecortes_1@hotmail.com, Jaramillo-Flores, María Eugenia3 alecortes_1@hotmail.com, Díaz-Ramírez, Mayra2, Espinosa-Chaurand, Luis Daniel4 lespinosa@cibnor.mx, Torres-Ochoa, Erika5 etorres@uabcs.mx
Publikováno v:
Fishes (MDPI AG). Aug2024, Vol. 9 Issue 8, p303. 19p.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Elías González-Gragera, José David García-López, Abdelkader Boutine, María Luisa García-Marín, Juristo Fonollá, Lidia Gil-Martínez, Inmaculada Fernández, Manuel Martínez-Bueno, Alberto Baños
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 19, p 3165 (2024)
The consumption of raw or smoked fish entails significant microbiological risks, including contamination by pathogens such as Listeria monocytogenes, which can cause severe foodborne illnesses. This study explores the preservative use of piscicolin C
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ad99a96aaacb44b0aebe62dfa039d5ed
Publikováno v:
Трансформация экосистем, Vol 6, Iss 4, Pp 96-118 (2023)
The mercury content in muscle tissues of fish from the water bodies of Vologda Oblast varied within 0.001–2.492 μg/g wet weight. The minimum average values were recorded for rainbow trout and smelt (0.025 and 0.066 μg/g), while the maximum averag
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/278f49f21f2c423aa1431e2021314f6f
Autor:
Alejandro De Jesús Cortés-Sánchez, María Eugenia Jaramillo-Flores, Mayra Díaz-Ramírez, Luis Daniel Espinosa-Chaurand, Erika Torres-Ochoa
Publikováno v:
Fishes, Vol 9, Iss 8, p 303 (2024)
Through fishing and aquaculture activities, humans have access to fish, which are a basic food source in the diet due to their nutritional value. Fish are widely distributed and commercialized worldwide in different products (e.g., whole fresh, fille
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b8a6b80b737f43daa447468b1c8feda1