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Autor:
Miguel Angel Inocente-Camones, Gladys Constanza Arias-Arroyo, Saby Marisol Mauricio-Alza, Gloria Tula Bravo-Araujo, Marleny Flor Capcha-Siccha, Emely Cabanillas-Alvitrez
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 25 (2022)
Abstract The species Passiflora tripartita Kunth (tumbo) is endemic to South America, whose edible fruits are a rich source of antioxidant metabolites. This study aimed to develop a probiotic yogurt with tumbo fruit pulp, consisting of an adequate an
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7104887faf3b4f2ea2924a9f2b5a9f8d
Autor:
Samuel Durán-Agüero, Luz Marina Arboleda, John Edinson Velásquez Vargas, Gabriela Fretes Centurión, Laura Elizabeth Gonzalez Cespedes, Ada Rocha, João PM Lima, María Celeste Nessier, Emilia Elisabeth Raimondo, Ángela María Velásquez Valderrama, Juan Carlos Gonzalez Sanchez, Sonia Ivankovich Guillén, Karla Rosángel Cordón Arrivillaga, Elka Elein Gonzalez Madden, Saby Marisol Mauricio Alza, Johanna León Cáceres, BEATRIZ AGAZZI, Alfonsina Ortiz, Débora Cabanes, Marli Brasioli, Jairo Alonso Torres
Publikováno v:
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 22, Iss 3 (2018)
Introducción: El consumo de comida callejera se ha masificado en todos los países, sin embargo, se desconoce las razones de consumo y las percepciones por parte de los consumidores, sobre la higiene de dicha comida. Objetivo: describir el consumo,
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https://doaj.org/article/ee12724541b54c51825539bca22aee62
Autor:
Emilia Raimondo, Jairo Torres, Elka Elein Gonzalez Madden, Ada Rocha, María Celeste Nessier, Marli Brasioli, Karla Cordón Arrivillaga, Luz Arboleda, Laura González Céspedes, Saby Marisol Mauricio Alza, Samuel Durán-Agüero, Gabriela Fretes Centurión, Johanna León Cáceres, Juan Carlos González Sánchez, Débora Cabanes, John Edinson Velásquez Vargas, J. Lima, Beatriz Agazzi, Alfonsina Ortiz, Ángela María Velásquez Valderrama, Sonia Ivankovich Guillén
Publikováno v:
Volúmen 22;3
UMaza Digital
Universidad Maza
instacron:UMAZA
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 22, Iss 3 (2018)
Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética v.22 n.3 2018
SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 22, Iss 3 (2018)
Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética v.22 n.3 2018
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Fil: Durán Agüero, Samuel. Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Sebastián Santiago, Chile Fil: Arboleda, Luz Marina. Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia. Fil: Velásquez Vargas, John Edins
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::72490bccb45757936767d9a438b9d6f8
https://doi.org/10.14306/renhyd.22.3.554
https://doi.org/10.14306/renhyd.22.3.554