Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Sabire Duman"'
Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology, Vol 62, Iss 1, Pp 110-118 (2024)
Research background. Meat and meat products are essential sources of dietary saturated fatty acids. However, excessive consumption of meat and meat products may be harmful to human health. The study evaluates the effect of fat replacement with hydrog
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0a4c6c5da5c74c3aa21de8f1a60a3672
Publikováno v:
Issue: 18 964-972
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Bu çalışmada, 60oC de birkaç baharat esansiyel yağının ve bazı bileşenlerin % 0.1 seviyesinde, zeytinyağının oksidatif stabilitesi üzerindeki antioksidan aktivitesi belirlenmiştir.Araştırma sonuçlarına göre, zeytinyağına farklı
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::36db2d8fb520429366fe0ac17442ff4c
https://doi.org/10.31590/ejosat.717615
https://doi.org/10.31590/ejosat.717615
Publikováno v:
Volume: 21, Issue: 4 971-977
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Bu çalışmada; Seydiler Bölgesi (İscehisar, Afyonkarahisar) diyatomit ocağına ait diyatomit kullanılarak üretilen kalsine ve flaks kalsine diyatomitin mineralojik, jeokimyasal ve fiziksel özellikleri ile diyatomit örneklerinin bitkisel yağ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::19a686318ece40676e632397fd49d306
https://dergipark.org.tr/tr/pub/akufemubid/issue/64814/890532
https://dergipark.org.tr/tr/pub/akufemubid/issue/64814/890532
Publikováno v:
Journal of Food Processing and Preservation. 45
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dc86d05080435b2127ae9ab75f2e6b45
https://doi.org/10.1111/jfpp.15164
https://doi.org/10.1111/jfpp.15164