Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Saalia, Kwesi Firibu"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Vincent Owusu Kyei-Baffour, Emmanuel Ohene Afoakwa, John Edem Kongor, Saalia Kwesi Firibu, George Anyebuno, Agnes Simpson Budu
Publikováno v:
LWT. 148:111790
This study investigated mycotoxin concentrations in fermented sun-dried cocoa beans as affected by cola nut powder and cola nut extract using a 2 × 4 full factorial experimental design with treatment type (cola nut powder; cola nut extract) and trea
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::45462b519c1e45630b5365a3ad20fa70
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111790
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111790
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
International Journal of Nutrition and Food Sciences. 3:187
Yoghurt produced by fermenting milk from peanut and soy milk are considered to have poor sensory attributes due to the off-flavours legumes generate in food products. Improvement in flavour requires a combination of treatments. This study employed th
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c6c65a79b76aee63b38c63be76c8822a
https://doi.org/10.11648/j.ijnfs.20140303.19
https://doi.org/10.11648/j.ijnfs.20140303.19