Zobrazeno 1 - 10
of 19
pro vyhledávání: '"STRAŽANAC, DANIJELA"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
STRAŽANAC, DANIJELA1, MATIJEVIĆ, LEONARD1, PETRIĆ, JASENKA1, ČAGALJ, DARIO1, BABIĆ, JASENKA2, HENGL, BRIGITA1 bhengl@hah.hr
Publikováno v:
Croatian Journal of Food Science & Technology. 2018, Vol. 10 Issue 2, p234-238. 5p.
Autor:
Buzjak Služek, Vlatka, Jurković, Martina, Stražanac, Danijela, Hengl, Brigita, Pleadin, Jelka, Miloš, Sanja, Knežević, Dražen
Cilj rada bio je istražiti pojavnost T-2 i HT-2 toksina u različitim žitaricama uzgojenim u istočnoj i sjeverozapadnoj regiji Republike Hrvatske, uz praćenje utjecaja klimatskih čimbenika na njihovu pojavnost. Tijekom razdoblja 2017.-2019. godi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::70cc4af99f3567b2b5f77eacce8cb4fd
https://www.bib.irb.hr/1144304
https://www.bib.irb.hr/1144304
Autor:
Hengl, Brigita, Stražanac, Danijela
Živa je kemijski element koji ovisno o kemijskom obliku, količini unosa, duljini i načinu izloženosti može imati za posljedicu štetni utjecaj na zdravlje konzumenata svih dobnih skupina. Iako je njezin unos moguć iz više izvora, značajnim se
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::df44faafc96efb7ddfbeb98a64da4f33
https://www.bib.irb.hr/1030358
https://www.bib.irb.hr/1030358
Autor:
Gross-Bošković, Andrea, Stražanac, Danijela, Sokolić, Darja, Petričević, Sandra, Bogdanović, Tanja
Spices have a strong antimicrobial and antioxidant effect that is different and depends on the concentration and the type of active compounds. Due to these effects, spices prolong durability of the products by preventing the growth and reproduction o
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::faf6829e624220314ccf1dde241e5a3f
https://www.bib.irb.hr/1082236
https://www.bib.irb.hr/1082236
Autor:
Šarkanj, Bojan, Stražanac, Danijela, Dodlek Šarkanj, Ivana, Sulyok, Michael, Krska, Rudolf, Pleadin, Jelka
There is an increasing trend of usage of traditional products which are perceived by the general public as a „healthy“ alternative to the industrial heavy processed foods. In order to verify those health claims that traditional flour producers ar
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::840067fe01b256a5b68a63cb25503825
https://www.bib.irb.hr/1040810
https://www.bib.irb.hr/1040810
Autor:
Matijević, Leonard, Petrić, Jasenka, Stražanac, Danijela, Gross-Bošković, Andrea, Hengl, Brigita
Ergot alkaloids are mycotoxins produced by pathogens that contaminate grains, mainly Claviceps purpurea. Rye and triticale are especially susceptible to fungal contamination, but wheat, oats and barley are also potential fungal hosts. Ingestion of co
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::68d2bb7eb992d0c0ef43df2d81634e7f
https://www.bib.irb.hr/996405
https://www.bib.irb.hr/996405
Autor:
Matijević, Leonard, Stražanac, Danijela, Hengl, Brigita, Babić, Jasenka, Čagalj, Dario, Petrić, Jasenka
Voda za ljudsku potrošnju neophodna je za život, a može biti dobar izvor minerala, koji se u njoj pojavljuju u ionskom obliku u kojem su bolje iskoristivi, nego iz hrane. Mnoge studije su ukazale na pozitivne učinke koje makro- i mikroelementi iz
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::6eb18db8994d632f2340f7c6a26b3d99
https://www.bib.irb.hr/996392
https://www.bib.irb.hr/996392
Autor:
Stražanac, Danijela, Matijević, Leonard, Petrić, Jasenka, Čagalj, Dario, Babić, Jasenka, Hengl, Brigita
Dostupnost vode za ljudsku potrošnju smatra se glavnim preduvjetom za zdravlje, a prisutnost kontaminanata ispod najvećih dopuštenih količina jamči da neće doći do štetnog djelovanja na zdravlje potrošača tijekom njihovog života. Stoga je
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::2fd53909fdd958cf7e1e42f65c2a60e7
https://www.bib.irb.hr/996390
https://www.bib.irb.hr/996390
Autor:
Stražanac, Danijela, Gross-Bošković, Andrea, Matijević, Leonard, Jokić, Stela, Hengl, Brigita
Proizvodnja sireva tradicionalno je udomaćena na poljoprivrednim gospodarstvima, a potražnja za „domaćim“ sirom i dalje je prisutna. Ipak, mlijeko koje se koristi za njihovu proizvodnju može biti kontaminirano mikroorganizmima, te mikrobiolo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::9dcb9c35bb492f3e6ddabe531a3d5594
https://www.bib.irb.hr/898613
https://www.bib.irb.hr/898613