Zobrazeno 1 - 10 of 19 pro vyhledávání: '"STEVENSON, M. HILARY"'
1
Akademický článek
Effect of irradiation and chilled storage on the microbiological and sensory quality of a ready meal.
Autor: McATEER, NICOLA J., GRANT, IRENE R., PATTERSON, MARGARET F., STEVENSON, M. HILARY, WEATHERUP, S.T. COLIN
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Dec1995, Vol. 30 Issue 6, p757-771, 15p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
The effect of ionising radiation on the CIELAB colour co-ordinates of chicken breast meat as measured by different instruments.
Autor: MILLAR, SAMUEL J., MOSS, BRUCE W., MACDOUGALL, DOUGLAS B., STEVENSON, M. HILARY
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Oct1995, Vol. 30 Issue 5, p663-674, 12p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Detection of 2-dodecylcyclobutanone in radiation-sterilized chicken meat stored for several years.
Autor: VICTORIA, A., CRONE, J., HAMILTON, JOHN T.G., STEVENSON, M. HILARY
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Dec1992, Vol. 27 Issue 6, p691-696, 6p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Detection of irradiation in scampi tails - effects of sample preparation, irradiation dose and storage on ESR response in the cuticle.
Autor: STEWART, EILEEN M., STEVENSON, M. HILARY, GRAY, RICHARD
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Apr1992, Vol. 27 Issue 2, p125-132, 8p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Effect of dose rate and length of storage on the ESR signal strength in irradiated chicken bone.
Autor: GRAY, R., STEVENSON, M. HILARY
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Dec1991, Vol. 26 Issue 6, p669-672, 4p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
The effect of post-irradiation cooking on the ESR signal in irradiated chicken drumsticks.
Autor: GRAY, R., STEVENSON, M. HILARY
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Aug1989, Vol. 24 Issue 4, p447-450, 4p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Effect of irradiation dose and irradiation temperature on the thiamin content of raw and cooked chicken breast meat.
Autor: Graham, William D, Stevenson, M Hilary, Stewart, Eileen M
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Dec1998, Vol. 78 Issue 4, p559-564, 6p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Effect of irradiation on vitamin C content of strawberries and potatoes in combination with storage and with further cooking in potatoes.
Autor: Graham, William D, Stevenson, M Hilary
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Nov1997, Vol. 75 Issue 3, p371-377, 7p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Use of ESR spectroscopy for the detection of irradiated Crustacea.
Autor: Stewart, Eileen M, Stevenson, M Hilary, Gray, Richard
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Jun1994, Vol. 65 Issue 2, p191-197, 7p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje