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Monitoramento técnico in loco para adequação da farinha de mandioca artesanal de Cruzeiro do Sul, Acre, à legislação
Autor: ALVARES, V. de S., SOUZA, J. M. L. de, LAMBERTUCCI, D. M., CARTAXO, C. B. da C.
Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
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A mandioca é a cultura com maior valor de produção no estado do Acre, sendo processada, principalmente, na forma de farinha na Regional do Juruá. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia do monitoramento técnico in loco para a identific
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1138462
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Potencial da IG da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul
Autor: SOUZA, J. M. L. de, CARTAXO, C. B. da C., NÓBREGA, M. de S., ALVES, P. A. de O., SILVA, F. de A. C., NOBRE, I.
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Indicações Geográficas (IG) qualificam produtos e serviços por apresentarem características genuínas que os vinculam à região de produção. A farinha constitui um dos principais derivados da mandioca, apresentando particularidades em funçã
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1013670
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Caracterização e efeitos do armazenamento de amêndoas com películas e despeliculadas sobre propriedades das frações proteica e lipídica de castanha-do-brasil
Autor: SOUZA, J. M. L. de
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Castanha-do-brasil (Betholletia excelsa Bonpl.) tipo broken com películas e despeliculadas foram analisadas. Obteve-se farinha parcialmente desengordurada, isolado protéico e frações albuminas, globulinas, prolaminas, glutelinas e material não s
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/970892
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Caracterização físico-química de farinhas de mandioca oriundas do município de Cruzeiro do Sul - Acre
Autor: SOUZA, J. M. L. de, ALVARES, V. de S., LEITE, F. M. N., REIS, F. S., FELISBERTO, F. A. V., NEGREIROS, J. R. da S.
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O município de Cruzeiro do Sul é conhecido, no estado do Acre, por sua grande tradição em produzir farinha de mandioca; não se conhece, porém, suas características para classifi cá-la como de qualidade. Objetivou-se avaliar as característica
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Variabilidade físico-química da farinha de mandioca
Autor: SOUZA, J. M. L. de, NEGREIROS, J. R. da S., ALVARES, V. de S., LEITE, F. M. N., SOUZA, M. L. de, REIS, F. S., FELISBERTO, F. A. V.
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Este trabalho teve como objetivo avaliar a variabilidade físico-química da farinha de mandioca comercializada no município de Cruzeiro do Sul - AC por meio da análise multivariada. Foram analisadas 18 amostras de diferentes farinhas de mandioca,
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Aflatoxinas em castanha-do-brasil: as práticas de manejo da castanha-do-brasil, desde o momento da coleta até a armazenagem, podem controlar a ocorrência dos fungos, que prejudicam a exportação
Autor: SOUZA, J. M. L. de, CARTAXO, C. B. da C., WADT, L. H. de O., LEITE, F. M. N.
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A castanheira-do-brasil (Berthollletia excelsa H.B.K.) é uma árvore de grande porte, alcançando até 50 metros de altura (Locatelli, 1990). Distribui-se no Brasil, Venezuela, Colômbia, Peru, Bolívia, Guianas e Equador. No Brasil, é ainda fruto
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/506840
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Avaliação nutricional da silagem biológica de resíduos de pescado na alimentação de alevinos de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
Autor: SOUZA, J. M. L. de
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Introdução; Revisão de literatura; Considerações gerais; Silagem de pescado; Silagem ácida de pescado; Silagem biológica de pescado; Composição química da silagem de pescado; Utilização da silagem biológica de resíduos de pescado na ali
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/496586
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